TORTA DI MELE 7 VASETTI Anche Bimby “Soffice e Profumata”

TORTA DI MELE 7 VASETTI

La torta di mele 7 vasetti è un dolce soffice, profumato e semplicissimo da preparare, perfetto per chi desidera realizzare una torta genuina senza utilizzare la bilancia. Per misurare gli ingredienti basta infatti usare un comune vasetto di yogurt.

Le mele, disposte a raggiera sulla superficie, diventano morbide e leggermente caramellate durante la cottura, mentre la scorza di limone e la cannella donano al dolce un profumo caldo e invitante. Il risultato è una torta alta, umida e delicata, che conquista tutti fin dal primo assaggio.

Ideale per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, questa torta si accompagna perfettamente a una tazza di latte, tè o caffè. Preparata con il Bimby è ancora più facile e veloce, ed è deliziosa servita al naturale oppure con una spolverata di zucchero a velo.

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TORTA DI MELE 7 VASETTI

Difficoltà: Facile

Persone: 8 persone

Costo: Medio

Tempo di Riposo: Nessuno

Tempo di Preparazione: 1O Minuti

Tempo di Cottura: 45 Minuti

Metodo di Cottura: Forno Elettrico

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 4 mele (a fettine )
• 3 vasetti di farina 00
• q.b. di cannella in polvere
• 2 vasetti di zucchero semolato
• 1 vasetto di olio di semi di girasole
• 1 limone bio (la scorza grattugiata)
• 1 vasetto di latte (o yogurt anche vegetale)
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Sistematele in una ciotola e irroratele con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
• Versate le uova e lo zucchero in una terrina capiente e lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
• Unite l’olio di semi a filo e il latte, oppure lo yogurt, continuando a mescolare. Aggiungete la scorza grattugiata del limone e la cannella in polvere secondo i vostri gusti.
• Incorporate gradualmente la farina setacciata, mescolando accuratamente per evitare la formazione di grumi. Aggiungete infine il lievito setacciato e lavorate il composto fino a renderlo liscio, cremoso e omogeneo.
• Aggiungete all’impasto metà delle mele tagliate a fettine e incorporatele delicatamente con una spatola, effettuando dei movimenti dal basso verso l’alto.
• Imburrate e infarinate uno stampo da 24-26 cm oppure rivestitelo con carta da forno. Versate al suo interno il composto, livellate la superficie e distribuite sopra le fettine di mela rimaste, disponendole a raggiera.
• Se lo gradite, spolverate la superficie con un po’ di zucchero semolato e cannella, così da ottenere una crosticina leggermente caramellata durante la cottura.
• Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 45 minuti. Prima di sfornare la torta, effettuate la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto.
• Una volta cotta, lasciate intiepidire la torta nello stampo, quindi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente sopra una gratella. Trasferitela su un piatto da portata e, se lo desiderate, spolveratela con zucchero a velo prima di servirla.

PROCEDIMENTO BIMBY:

• Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica. Lavate e sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Sistematele in una ciotola e irroratele con poco succo di limone per evitare che anneriscano.
• Versate nel boccale del Bimby i due vasetti di zucchero e la scorza del limone, facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, e polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
• Aggiungete i tre vasetti di farina, le uova, un vasetto di latte oppure di yogurt e un vasetto di olio di semi. Mescolate per 50 secondi a velocità 5, fino a ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
• Unite infine il lievito per dolci e mescolate per 15 secondi a velocità 5. Se lo gradite, potete aggiungere anche un pizzico di cannella in polvere.
• Imburrate e infarinate uno stampo da 22-24 cm, versate al suo interno il composto e livellate bene la superficie. Disponete sopra le fettine di mela a raggiera e, se desiderate, cospargetele con poco zucchero e cannella.
• Cuocete nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Non aprite il forno durante i primi 35 minuti e, prima di sfornare il dolce, effettuate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta; se presenta tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
• Una volta cotta, lasciate intiepidire la torta nello stampo, quindi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente sopra una gratella. Trasferitela su un piatto da portata, spolveratela con zucchero a velo e servitela. Buon appetito!

CONSIGLI:

Per ottenere una torta di mele 7 vasetti alta e soffice, utilizzate uova, latte o yogurt a temperatura ambiente. Scegliete mele sode e poco acquose, come Golden, Renette o Pink Lady, e tagliatele a fettine sottili e regolari. Non aprite il forno durante i primi 35 minuti di cottura e controllate sempre il dolce con uno stecchino prima di sfornarlo.

VARIANTI:

Potete sostituire il latte con yogurt bianco, alla vaniglia o vegetale. Per arricchire l’impasto aggiungete uvetta, gocce di cioccolato, mandorle a lamelle oppure noci tritate. La scorza di limone può essere sostituita con quella d’arancia, mentre la superficie può essere completata con zucchero di canna e cannella per ottenere una crosticina profumata e leggermente caramellata.

CONSERVAZIONE:

La torta si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico. Durante la stagione calda è preferibile conservarla in frigorifero e lasciarla a temperatura ambiente per alcuni minuti prima di servirla. Potete anche congelarla, già tagliata a fette, per circa 2 mesi.

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