CIAMBELLONE DA COLAZIONE
Il ciambellone da colazione senza burro è un dolce soffice, leggero e genuino, perfetto per iniziare la giornata con qualcosa di semplice e goloso. Preparato con olio di semi, presenta una consistenza morbida e delicata che conquista tutta la famiglia fin dal primo assaggio.
La ricetta è facile e veloce da realizzare, sia con il procedimento classico sia con il Bimby. Occorrono pochi ingredienti, generalmente già presenti in dispensa, per ottenere un ciambellone alto, profumato e morbidissimo, ideale anche per chi preferisce evitare il burro.
Ottimo da inzuppare nel latte, nel tè o nel caffè, il ciambellone da colazione senza burro è delizioso anche a merenda. Potete servirlo con una semplice spolverata di zucchero a velo oppure renderlo ancora più invitante decorandolo con marmellata e granella di zucchero.
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CIAMBELLONE DA COLAZIONE
INGREDIENTI:
- 300 g. di farina
- 300 g. di zucchero
- 3 uova
- 110 g. di olio
- 180 ml. di latte
- granella di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
- marmellata all’albicocca q.b.
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Se preferite utilizzare il burro, tagliatelo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. In alternativa, potete utilizzare l’olio di semi di mais.
- Versate le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e lavorateli con le fruste elettriche per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito, alternandola al latte e all’olio di semi di mais. Se utilizzate il burro, incorporatelo quando sarà ben morbido. Continuate a lavorare gli ingredienti fino a ottenere un impasto cremoso, liscio e privo di grumi.
- Preriscaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versate al suo interno il composto e livellate delicatamente la superficie.
- Cuocete la ciambella nel forno già caldo per circa 40 minuti. Dopo i primi 35 minuti, e non prima, effettuate la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; in caso contrario, proseguite la cottura per qualche minuto.
- Una volta cotta, lasciate raffreddare completamente la ciambella prima di estrarla dallo stampo. Trasferitela su un piatto da portata e spennellate la superficie con un velo di marmellata di albicocche o di arance. Completate con la granella di zucchero e un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
La vostra ciambella è pronta: soffice, golosa e semplicissima da preparare, sarà una vera delizia per la colazione o la merenda!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero, quindi lavorate per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungete la farina, l’olio di semi di mais, il latte e un pizzico di sale, quindi amalgamate per 30 secondi a velocità 5. Unite infine il lievito e mescolate per altri 15 secondi a velocità 5.
- Preriscaldate il forno statico a 180 °C. Nel frattempo imburrate e infarinate uno stampo per ciambella, versatevi il composto e livellate delicatamente la superficie.
- Cuocete nel forno già caldo per circa 40 minuti. Dopo i primi 35 minuti, e non prima, effettuate la prova stecchino per controllare la cottura. Se necessario, lasciate cuocere il dolce ancora per qualche minuto.
- Lasciate raffreddare completamente la ciambella prima di estrarla dallo stampo. Sistematela su un piatto da portata, spennellate la superficie con un velo di marmellata di albicocche o di arance e completate con la granella di zucchero e un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
La ciambella risulterà morbidissima, golosa e profumata: una ricetta semplice e perfetta per tutta la famiglia!
CONSIGLI:
Per ottenere un ciambellone da colazione senza burro alto e soffice, utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente e montate molto bene le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Setacciate la farina con il lievito per evitare la formazione di grumi e non aprite il forno durante i primi 35 minuti di cottura, altrimenti il dolce potrebbe sgonfiarsi.
VARIANTI:
Potete profumare l’impasto con scorza grattugiata di limone o arancia, vaniglia oppure cannella. Per una versione ancora più golosa, aggiungete gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca tritata o pezzetti di mela. Potete inoltre sostituire una parte della farina con cacao amaro, cocco grattugiato o farina di mandorle e utilizzare una bevanda vegetale al posto del latte.
CONSERVAZIONE:
Conservate il ciambellone a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico, per circa 3-4 giorni. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo, separando ogni fetta con della carta da forno: si manterrà per circa 2 mesi. Lasciatelo scongelare a temperatura ambiente oppure scaldatelo per pochi minuti prima di servirlo.
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