CIAMBELLA ALL’ACQUA E LIMONE
La Ciambella all’Acqua e Limone è un dolce semplice, leggero e incredibilmente soffice, perfetto per iniziare la giornata con gusto. Preparata senza latte e con l’acqua al posto di altri liquidi più ricchi, conquista per la sua consistenza morbida e il fresco profumo di limone che la rende delicata e irresistibile. Una ricetta genuina, ideale per tutta la famiglia.
Facilissima da preparare con pochi ingredienti, questa ciambella è la soluzione perfetta quando si desidera un dolce fatto in casa senza rinunciare alla leggerezza. L’acqua rende l’impasto particolarmente soffice e umido, mentre il succo e la scorza di limone regalano un aroma intenso e naturale che si diffonde in tutta la cucina durante la cottura.
Ottima per la colazione, la merenda o da accompagnare a una tazza di tè, la Ciambella all’Acqua e Limone si mantiene morbida per diversi giorni ed è perfetta anche da personalizzare con una spolverata di zucchero a velo o una semplice glassa al limone. Un dolce casalingo dal sapore autentico che piacerà a grandi e piccini fin dal primo assaggio.
CIAMBELLA ALL’ACQUA E LIMONE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 g. di farina
- 200 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito
- scorza di un limone
- 1 bustina di vanillina
- 30 ml. di succo di limone
- 60 ml. di olio di semi
- 250 ml. di acqua bollente
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola le uova con lo zucchero e montatele con le fruste elettriche per 5-6 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio di semi, il succo di limone e la scorza grattugiata del limone, continuando a mescolare a bassa velocità. Unite poi l’acqua bollente a filo, sempre mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciate insieme la farina, la vanillina e il lievito per dolci, quindi incorporateli poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente con una spatola o con le fruste alla velocità minima, fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato oppure rivestito con lo staccante per teglie. Cuocete in forno statico preriscaldato a per 15 minuti e dopo abbassate a 170° per altri 20 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
Lasciate raffreddare il dolce nello stampo per 10 minuti, quindi sformatelo su una gratella fino a completo raffreddamento. Completate con una generosa spolverata di zucchero a velo e servite la vostra soffice Ciambella all’Acqua e Limone.
Per ultimo aggiungete l’acqua calda e mescolate tutto bene e velocemente, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella cm. 20-24 , infornate a 180° per 15 minuti e dopo abbassate a 170° per altri 15, fate raffreddare molto bene prima di sformarla perchè è molto soffice, spolveratela con dello zucchero a velo abbondante e buon appetito!
Consigli:
Per ottenere una ciambella alta e soffice, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e lavorate bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Scegliete limoni non trattati per utilizzare anche la scorza, che regalerà un profumo intenso e naturale. Evitate di aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura per non compromettere la lievitazione.
Varianti:
Potete sostituire parte dell’acqua con succo di limone per un gusto ancora più agrumato oppure aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia per un aroma più delicato. Per una versione ancora più golosa, unite all’impasto delle gocce di cioccolato bianco o decorate la superficie con una glassa al limone. Se desiderate un dolce più rustico, sostituite una parte della farina con farina integrale o di farro.
Conservazione:
La Ciambella all’Acqua e Limone si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o ben avvolta nella pellicola per alimenti. Durante la stagione estiva è preferibile conservarla in un luogo fresco e asciutto. Potete anche congelarla già tagliata a fette, separandole con carta forno: si manterrà perfettamente fino a 2 mesi e basterà lasciarla scongelare a temperatura ambiente per ritrovare tutta la sua sofficità.
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