TORTA ALLE PERE CON RICOTTA E CANNELLA
Una torta profumatissima di pere e cannella, facile da fare senza burro e olio ma solo tanta ricotta fresca, perfetta da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione e la merenda. soffice e con tanti deliziosi pezzetti di pera nell’impasto!
TORTA ALLE PERE CON RICOTTA E CANNELLA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 pere
- 300 g. di ricotta
- 200 g. di farina 00
- 1 cucchiaino di cannella
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto scolate bene la ricotta dal suo liquido setacciandola, versatela poi in una terrina larga e capiente e lavoratela con l’aiuto delle fruste elettriche insieme allo zucchero fino a che il composto risulta bello cremoso, unite le uova una alla volta, incorporatele bene al composto di ricotta e aggiungete pian piano a pioggia la farina setacciata e il lievito, amalgamate tutto molto bene, il composto deve risultare bello cremoso e privo di grumi, aggiungete per ultimo ingrediente le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini e mischiatele all’impasto con un cucchiaio di legno
- Versate il composto in uno stampo per torte imburrato e infarinato da 20-22 cm. circa, infornate a 180° per 35-40 minuti circa in modalità statico, effettuate la prova stecchino per verificare verso la fine la cottura della torta, se lo stecchino esce bagnato di impasto fate cuocere ancora un po’ la torta e scendete la temperatura del forno a 170°, se lo stecchino esce asciutto la torta è pronta, una volta cotta fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, rovesciatela su un piatto da portata e spolveratela con dello zucchero a velo!
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