CIAMBELLA ALL’UVA CON YOGURT
La ciambella all’uva con yogurt è un dolce soffice, profumato e genuino, perfetto da preparare durante la stagione dell’uva. Gli acini, distribuiti nell’impasto, regalano a ogni fetta una piacevole nota dolce e succosa, creando un delizioso contrasto con la morbidezza della ciambella.
Lo yogurt rende l’impasto particolarmente soffice e umido, permettendo al dolce di mantenersi morbido anche nei giorni successivi. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti: una ricetta ideale anche quando si desidera portare in tavola qualcosa di buono senza trascorrere troppo tempo in cucina.
Ottima per la colazione o la merenda, questa ciambella è deliziosa accompagnata da una tazza di latte, tè o caffè. Una leggera spolverata di zucchero a velo completa il dolce con semplicità, rendendolo ancora più invitante e adatto a tutta la famiglia.
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CIAMBELLA ALL’UVA CON YOGURT
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 150 g. di yogurt bianco
- 180 g. di zucchero semolato
- 150 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 400 g. di uva nera senza semi “summer royal”
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa lavate accuratamente l’uva sotto l’acqua corrente, scolatela bene e lasciatela asciugare in un colino. Se gli acini contengono semi, divideteli a metà ed eliminateli.
- Versate le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorateli con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Aggiungete l’olio di semi e lo yogurt, continuando a mescolare. Incorporate poco alla volta la farina setacciata, quindi unite un pizzico di sale e la vanillina. Aggiungete infine il lievito setacciato e lavorate il composto fino a renderlo liscio, cremoso e privo di grumi.
- Unite delicatamente gli acini d’uva e incorporateli all’impasto con un cucchiaio o una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versate il composto in uno stampo per ciambella del diametro di 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti.
- Prima di sfornare effettuate la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta; se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
- Una volta cotta, lasciate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, quindi rimuovetela delicatamente dallo stampo e trasferitela su un piatto da portata. Se lo gradite, completate con un’abbondante spolverata di zucchero a velo. Servitela accompagnata da una tazza di tè caldo o freddo, un succo di frutta oppure la vostra bevanda preferita.
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Per prima cosa lavate accuratamente l’uva sotto l’acqua corrente, scolatela bene e lasciatela asciugare in un colino. Se gli acini contengono semi, divideteli a metà ed eliminateli.
- Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e lavorate per 2 minuti a velocità 4, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete l’olio di semi, lo yogurt, la farina setacciata, un pizzico di sale e la vanillina, quindi mescolate per 30 secondi a velocità 5. Unite infine il lievito e amalgamate per altri 20 secondi a velocità 5.
- Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete delicatamente gli acini d’uva e incorporateli con un cucchiaio o una spatola, mescolando dal basso verso l’alto.
- Versate l’impasto in uno stampo per ciambella del diametro di 22-24 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti.
- Prima di sfornare effettuate la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
- Lasciate raffreddare completamente la ciambella sopra una gratella, quindi rimuovetela delicatamente dallo stampo e sistematela su un piatto da portata. Completate, se lo gradite, con abbondante zucchero a velo e servitela per la colazione o la merenda.
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