Ciambella pan d’arancia cotta al Varoma
Se stai cercando un dolce leggero ma ricco di gusto, la mia ciambella al pan d’arancia cotta al Varoma è proprio ciò che fa al caso tuo. Questa deliziosa ciambella, preparata utilizzando la tecnica del Varoma, mantiene intatto tutto il sapore fresco e agrumato delle arance, offrendo al contempo un dolce più leggero e salutare rispetto alle versioni tradizionali.
Il pan d’arancia, ottenuto dalla polpa e dalla scorza delle arance, dona alla nostra ciambella un aroma intenso e invitante. Utilizzando arance fresche e biologiche, garantiamo un sapore autentico e un profumo delizioso che si diffonde per tutta la cucina durante la cottura. Questo dolce è perfetto per una colazione energizzante o per una merenda sana e gustosa.
La cottura al Varoma è una tecnica culinaria che permette di cuocere gli alimenti utilizzando solo vapore, preservando così le proprietà nutritive e il sapore degli ingredienti. Con questa metodologia, la nostra ciambella al pan d’arancia si mantiene morbida e umida, senza l’aggiunta di olio o burro. Inoltre, la cottura al vapore rende questo dolce più leggero e digeribile, ideale per chi segue uno stile di vita sano e bilanciato. Allore che aspettate? Provatela!!
CIAMBELLA PAN D’ARANCIA COTTA AL VAROMA
Ingredienti Ciambella pan d’arancia cotta al Varoma:
- 3 uova
- 1500 d’acqua
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 100 ml. di olio di semi
- 250 g. di zucchero semolato
- 400 g. di arancia bio con buccia
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
Procedimento Ciambella pan d’arancia cotta al Varoma:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con le arance bena lavate, asciugate e a pezzi comprese di scorza e frullate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora le uova, l’olio, la fecola, la farina a pioggia e il lievito setacciati e mescolate per 40 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi bello cremoso, fluido e privo di grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22- 24 cm. e versate il composto livellatelo bene con un cucchiaio, posizionate lo stampo nella campana del varoma e chiudete con il coperchio, versate dentro il boccale un litro e mezzo d’acqua chiudete con il coperchio e mettete sopra il recipiente del varoma.
- Fate cuocere la ciambella per 65 minuti a temperatura varoma velocità 1, una volta cotta togliete con attenzione il varoma dal Bimby per non scottarvi, togliete il coperchio e fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo e buon appetito!
Consigli:
Utilizzate arance fresche e biologiche per ottenere il massimo sapore e garantire che la polpa e la scorza siano prive di residui di pesticidi o cera. Se preferite una ciambella meno dolce, potete ridurre la quantità di zucchero nella ricetta. Tuttavia, tenete presente che lo zucchero contribuisce alla consistenza e alla doratura della ciambella.
Assicuratevi di imburrare e infarinare bene lo stampo per evitare che la ciambella si attacchi durante la cottura. Potete utilizzare anche uno spray antiaderente per facilitare il rilascio. Dopo aver cotto la ciambella, lasciatela raffreddare nello stampo per alcuni minuti prima di trasferirla su una griglia per raffreddarsi completamente. Questo permetterà alla ciambella di stabilizzarsi e ridurre il rischio di rompersi.
Varianti:
Potete arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente, granella di mandorle o nocciole per una consistenza ancora più golosa. Per una versione più agrumata, aggiungete anche il succo e la scorza di un limone. Se amate i dolci più ricchi, potete farcire la ciambella con marmellata di arance o crema all’arancia, oppure decorarla con una glassa preparata con zucchero a velo e succo d’arancia.
Conservazione:
La ciambella pan d’arancia cotta al Varoma si conserva morbida per 3-4 giorni sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Durante i mesi più caldi è preferibile conservarla in frigorifero e riportarla a temperatura ambiente prima di servirla.
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