ZUCCHINE RIPIENE GRATINATE
Lezucchine ripiene gratinate alla besciamellasono facilissime da fare esaporite, un secondo piatto molto amato, perfette da offriresulle vostre tavole peril pranzo o la cenaagli ospiti o alla famiglia!
ZUCCHINE RIPIENE GRATINATE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- sale q.b.
- 60 ml. di latte
- 200 ml. di besciamella
- 3 zucchine verdi o bianche
- 2 spicchi di aglio fresco
- qualche cucchiaio di Pangrattato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 80 g. di pangratatto
- 60 g. di pane raffermo
- 400 g. di carne macinata
- prezzemolo fresco tritato
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- passato di pomodoro q.b.
- 40 g. di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto lavate bene le zucchine, asciugate con della carta assorbente e tagliate a metà le zucchine, svuotatele dalla polpa con un cucchiaino facendo attenzione a non romperle e mettetela da parte in una pirofila da forno.
- Preparate il soffritto con un po’ di olio extra vergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, un pò di cipolla tritata e la polpa delle zucchine, fate rosolare bene la polpa a fuoco dolce e togliete lo spicchio d’aglio appena è imbiondito, aggiustate di sale e versate un pochino d’acqua per fare ammorbidire il ripieno.
- Prendete ora la carne macinata e mettetela in una terrina larga e capiente amalgamatela bene con il pane grattugiato e conditela con il parmigiano, la polpa delle zucchine cotta, le uova, lo spicchio d’aglio tritato, il sale, e il pane ammorbidito nel latte, lavorate il composto fino a che risulta bello compatto e morbido.
- Farcite le zucchine con il condimento ottenuto e disponeteli in un teglia ben unta d’olio extra vergine d’oliva, distribuite sopra la besciamella, del passato di pomodoro e altro parmigiano per gratinare la superficie.
- Infornate a 180° per circa 4o minuti fino a che risultano morbidi e la carne è la superficie è bella cotta e dorata, sono ottimi e gustosi, perfetti accompagnati da una bella insalata mista, e buon appetito a tutti voi!
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo o sulla mia pagina Facebook Tutto fa brodo in cucina
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238,memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Cliccate qua per tornare allaHOME
