PANCAKE FACILI SENZA BURRO
Deipancake morbidie golosissimirealizzati senza burroe facili da fare, ottimi da servire per laprima colazionefarcite con sciroppo d’acero o altro io ho usatoglassa alle fragoleeribes rossi!
PANCAKE FACILI SENZA BURRO
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 30 ml. di olio
- 250 g. di latte
- 200 g. di farina 00
- 1 pizzico di sale fino
- 1 cucchiaino di aceto
- 40 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- margarina vegetale per la cottura q.b.
- ribes rossi e glassa alle fragole per farcire
PROCEDIMENTO:
- In una terrina capiente sgusciate le uova, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali montate bene questi due ingredienti fino a rendere il composto spumoso e schiarito.
- Aggiungete pian piano il latte a filo, l’0lio e la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare bene il composto, dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Prendete ora una padella larga antiaderente, mettete al centro una noce di margarina vegetale, versate tre cucchiai di composto alla volta di nel centro della padella per formare ogni pancake versando una cucchiaiata sopra l’altra.
- Fate riscaldare bene un lato e poi con l’aiuto di una spatolina piatta staccate la base e girate per fare cuocere l’altro lato, ora farciteli a piacimento, io ho usato sciroppo di fragole e ribes rossi, sono l’ideale per la prima colazione e sono davvero golosissimi!
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