TRANCETTI DI PAN DI SPAGNA ALLA NUTELLA
I trancetti di pan di Spagna alla Nutella sono merendine soffici e golose, perfette per la colazione o per una pausa dolce. Due strati di torta morbida racchiudono una generosa farcitura alla Nutella, che rende ogni morso ancora più invitante.
Si preparano con ingredienti semplici e, grazie alla forma rettangolare, si tagliano facilmente in porzioni da servire o portare con sé. La decorazione con zucchero a velo a strisce aggiunge un tocco carino senza richiedere particolari abilità.
Questi trancetti piacciono ai grandi e ai bambini e sono ideali anche per una festa di compleanno o un buffet di dolci. Preparateli in anticipo e conservateli ben chiusi: saranno pronti da gustare quando arriva voglia di qualcosa di buono.
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TRANCETTI DI PAN DI SPAGNA ALLA NUTELLA
Costo: Medio
Difficoltà: Media
Persone: 6 persone
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura: 30-35 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 180 g. di zucchero semolato
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 250 g. di yogurt bianco naturale
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- q.b. di Nutella (o altra crema di nocciole per farcire)
Procedimento:
Versate le uova e lo zucchero in una terrina capiente e montateli con le fruste elettriche per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio a filo, poi incorporate lo yogurt, la farina e la fecola setacciate, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
Unite il lievito setacciato e, se vi piace, la scorza grattugiata del limone precedentemente lavato e asciugato. Versate l’impasto in uno stampo rettangolare di circa 25 × 35 cm, imburrato e infarinato. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30–35 minuti.
Prima di sfornare la torta, fate la prova stecchino: se esce con tracce di impasto, prolungate la cottura di qualche minuto. Lasciate raffreddare bene la torta su una gratella, poi toglietela dallo stampo.
Tagliate la torta a metà in senso orizzontale, così da ottenere due strati. Spalmate uno strato abbondante di Nutella sulla base e coprite con l’altra metà, premendo delicatamente. Tagliate la torta farcita in merendine di dimensioni simili.
Per decorarle, appoggiate su ogni merendina alcune striscioline di carta forno, spolverate con zucchero a velo e rimuovete delicatamente la carta. Le vostre merendine sono pronte da servire!
Procedimento con il Bimby:
Mettete nel boccale le uova e lo zucchero e mescolate per 2 minuti a velocità 4. Aggiungete l’olio e lo yogurt, quindi lavorate per 20 secondi a velocità 4.
Unite la farina e la fecola di patate e amalgamate per 30 secondi a velocità 5. Aggiungete il lievito per dolci e, se vi piace, la scorza grattugiata di limone. Mescolate per altri 20 secondi a velocità 4. Se necessario, raccogliete l’impasto dalle pareti del boccale con la spatola e mescolate ancora per pochi secondi.
Versate l’impasto in uno stampo rettangolare di circa 25 × 35 cm, precedentemente imburrato e infarinato. Livellate la superficie e cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 30–35 minuti. Fate la prova stecchino al centro: se esce con tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
Lasciate intiepidire la torta nello stampo per circa 10 minuti, poi sformatela con delicatezza e fatela raffreddare completamente su una gratella.
Tagliate la torta fredda a metà in senso orizzontale, ottenendo due strati. Spalmate la Nutella sulla base, coprite con l’altro strato e premete leggermente per farlo aderire. Tagliate quindi il dolce in merendine rettangolari di dimensioni simili.
Disponete alcune striscioline di carta forno sulla superficie delle merendine, spolverizzate con zucchero a velo e rimuovete delicatamente la carta. Le vostre merendine sono pronte da servire!
Consigli:
Lasciate raffreddare completamente il pan di Spagna prima di tagliarlo, così sarà più facile ottenere due strati regolari. Se la Nutella è troppo densa, mescolatela per qualche secondo per renderla più semplice da spalmare. Per tagliare trancetti ordinati, usate un coltello a lama lunga e pulitelo tra un taglio e l’altro.
Varianti:
Potete aggiungere alla farcitura granella di nocciole per una nota croccante oppure sostituire la Nutella con una crema spalmabile al pistacchio. Per un gusto più delicato, spolverizzate i trancetti con poco cacao amaro al posto dello zucchero a velo.
Conservazione:
Tenete i trancetti in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto, per 2–3 giorni. Se fa molto caldo, conservateli in frigorifero e lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto prima di servirli.
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