PLUMCAKE ALLO YOGURT CON MELE
Il plumcake allo yogurt con mele è un dolce da credenza facile da fare, soffice, profumato, goloso e davvero invitante, perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLO YOGURT CON MELE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 2 mele
- 300 g. di farina 00
- 180 g. di zucchero
- scorza di 1 limone
- 90 ml. d’olio di semi
- zucchero a velo q.b.
- 250 ml. di yogurt bianco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
PROCEDIMENTO:
- Lavate bene le mele, asciugatele, sbucciatele, tagliatele a fettine e mettetele in una ciotola con del limone per non farle annerire, versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, lo yogurt, la farina con il lievito, la scorza del limone, la cannella e la vanillina setacciati pian piano alternando con l’olio e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
Prendete ora uno stampo per plumcake imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico. - Versate il composto nello stampo livellate la superficie, disponete sulla superficie le fettine di mela e infornate il plumcake per circa 55 minuti.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un pò!
Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un po’ di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
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