PIZZA IN PADELLA
Questapizza in padellaè una vera furbata,semplicissima da faree prontain 15 minuti, ottima quando si havoglia di pizzamanon si ha troppo tempoper aspettare ore di lievitazione!
PIZZA IN PADELLA
INGREDIENTI: per 1 pizza (per la base)
- 250 g. di farina 00
- 1 cucchiaino di sale
- 125 ml. di acqua tiepida o latte
- 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
CONDIMENTO:
- 1/2 mozzarella
- basilico fresco origano q.b.
- passato di pomodoro q.b.
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa aprite la mozzarella, scolatela bene tagliatela a cubetti e metettela dentro un piccolo colino per eliminra l’acqua in eccesso, poi avvolgetela in un panno pulito e mettetela da parte, questo farà si che non tolga acqua in cottura.
Mettete tutti gli ingredienti insieme in una ciotola larga, mischiateli con un cucchiaio o una spatolo poi impastateli e lavorateli bene con le mani fino a che l’impasto è bello morbido e compatto e non si appiccica più alle mani e formate una palla compatta e morbida. - Stendete l’impasto con l’aiuto del mattarello formando il cerchio, adagiate il cerchio in un padella antiaderente larga 22-24 cm. max e formate i bordi. Preparate in un piatto il passato di pomodoro mischiandolo con dell’olio d’oliva, sale e origano, farcite la base della pizza con il passato di pomodoro, chiudete con il coperchio e mettete sul fornello a fiamma dolce per 10 minuti circa.
Passati i dieci minuti distribuite la moazzarella sulla pizza con il basilico fresco tritato e una spolverata di origano, fate cuocere per altri 5 minuti e la vostra pizza furba sarà pronta!
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