CIAMBELLINE ALLE CAROTE E ARANCIA
Queste ciambelline sono una vera delizia, soffici e profumate, ralizzate con tante carote frullate e succo e scorza di arancia,perfette da offrire per svariate occasioni e ottime per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLINE ALLE CAROTE E ARANCIA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 250 g. di carote
- 250 g. di farina 00
- 30 ml. di arancia + scorza
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 ml. di olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO:
- Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele e frullatele in un mixer da cucina, oppure grattugiatele nella parte fine della grattugia e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
- In una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose e schiarite, ora aggiungere pian piano la farina, l’olio e il succo dell’arancia in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e per ultimo incorporate bene le carote e la scorza di mezza arancia.
- Versate ore il composto in uno stampo per ciambelline imburrato, io ho usato degli stampini in silicone, infornate a 180° in modalità statico per 20 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere le ciambelline un altro po’ in caso contrario se esce asciutto le vostre ciambelline sono pronte!
- Una volta cotte fatele raffreddare completamente su una gratella, toglietele delicatamente dagli stampini e disponetele in un piatto piano per torte o in un vassoio, spolveratele con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a voi!
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