PLUMCAKE ALLO YOGURT CON E SENZA BIMBY
Questoplumcakeè undolce da credenzaclassico facile da fare e gustoso,sofficissimo e buonissimo, perfetto da offrire per laprima colazioneo lamerenda, nell’articolo troverete sia il procedimentoclassico che quello Bimby!
PLUMCAKE ALLO YOGURT CON E SENZA BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 120 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 220 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 200 g. di zucchero semolato
- 50 ml. di olio di semi di girasole
- 200 g. di yogurt alla vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Versate in una terrina lo zucchero con le uova, lavoratele bene con uno sbattitore elettrico o manuale fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, il latte, la farina setacciata con la fecola e il lievito e continuate a lavorare il composto fino a che sarà bello fluido, cremoso e omogeneo e privo di grumi.
- Prendete ora uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- Versate il composto nello stampo, livellate la superficie e infornate per circa 50-60 minuti, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’, se esce asciutto il plumcake è cotto!
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolare per 2 minuti a velocità 4, ora versate tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5!
- Distribuite il composto in uno stampo per plumcake da cm. 23 circa, infornate a 180 gradi per 50 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ il plumcake abbassando il forno a 170°, se esce asciutto il plumcake è pronto!
- Una volta cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddo toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio, spolveratelo se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito a tutti voi!
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