CIAMBELLA BICOLORE CON E SENZA BIMBY
Laciambella bicolore con e senza Bimbyè facile da fare,morbida e golosissima, undolce classicoda credenza perfetto da offrire per laprima colazioneo lamerenda!
CIAMBELLA BICOLORE CON E SENZA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 100 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 220 g. di farina 00
- 20 g. di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 50 g. di fecola di patate
- 120 g. di burro o 100 di olio
- 150 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone o arancia
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 100 g. circa di cioccolato fondente per la copertura
PROCEDIMENTO CLASSICO :
- Per prima cosa se utilizzate il burro toglietelo dal frigo e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente per un oretta insieme alle uova, lavorate in una terrina il burro con lo zucchero appena è morbido con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto diventa cremoso e liscio, unite ora le uova una alla volta e ottenente un composto bello spumoso e schiarito, se preferite usare l’olio anzichè il burro montate prima le uova con lo zucchero e unitelo successivamente.
- Unite ora il latte pian piano a filo alternandolo con la farina setacciata, il lievito e la fecola, ottenete un composto fluido e cremoso privo di grumi, unite poi la scorza del limone o dell’arancia, ora dividete il composto in due ciotole diverse e mettete in una parte il cacao amaro incorporandolo bene al composto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. massimo, versate sul fondo un mestolo di composto bianco e poi sopra una al cacao alternando i due composti, più alternate i due impasti più l’effetto bicolore verrà fuori, infornate a 180° in modalità statico per 40 minuti circa, ricordate che vale sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, sfornate la ciambella e fatela raffreddare sopra una gratella prima di levarla dallo stampo!
- Fate sciogliere nel frattempo a bagno maria il cioccolato fondente, togliete la ciambella dallo stampo e versate il cioccolato sciolto sulla superficie, potete aiutarvi con una spatola per distribuirlo meglio, se lo preferite spolveratela solo con dello zucchero a velo e buon appetito!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, ora aggiungete gli altri ingredienti la farina, la fecola, il latte, il burro o l’olio e mescolate tutto per 30 secondi/velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 5 secondi circa a velocità 5.
- Versate poco più di metà impasto in una ciotola e lasciate l’altra parte nel boccale, aggiungete il cacao amaro e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
- Versate il composto bianco in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, versate sul fondo un mestolo di composto bianco e poi sopra una al cacao alternando i due composti, più alternate i due impasti più l’effetto bicolore verrà fuori, infornate a 180° in modalità statico per 40 minuti circa, ricordate che vale sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, sfornate la ciambella e fatela raffreddare sopra una gratella prima di levarla dallo stampo!
- Fate sciogliere nel frattempo a bagno maria il cioccolato fondente, togliete la ciambella dallo stampo e versate il cioccolato sciolto sulla superficie, potete aiutarvi con una spatola per distribuirlo meglio, se lo preferite spolveratela solo con dello zucchero a velo e buon appetito!
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