RICETTA PASTA DI MANDORLE
La ricetta dei biscotti di pasta di mandorle è tipica Siciliana, sono buonissimi questi biscotti di pasta di mandorle, sono profumati, morbidi e nello stesso tempo croccanti, ottimi da offrire in svariate occasioni!
RICETTA PASTA DI MANDORLE
INGREDIENTI:
- 2 albumi
- 250 g. di zucchero
- 250 g. di mandorle
- aroma o scorza di un arancia bio
- 1/2 cucchiaino di miele
- canditi o mandorle per decorare
PROCEDIMENTO:
BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLE
- Contrariamente a quanto penserete questa questa ricetta è abbastanza semplice da fare e veloce!
- Versate in un robot da cucina o nel mixer con le lame le mandorle insieme allo zucchero e macinatele finemente fino a ridurle in farina.
- Versate ora il composto in una terrina, unite il miele e la scorza dell’arancia, montate a parte gli albumi sbattendoli leggermente senza montarli a neve.
- Unite gli albumi alla farina di mandorle ottenuta, girate il composto con un cucchiaio di legno e amalgamatelo bene.
- Chi la ha può utilizzare la spara biscotti o una sac a poche con bocchetta a stella e fare i biscotti direttamente nella teglia rivestita con carta forno.
- Ora decorateli con delle ciliegine candite o mandorle, altrimenti (per chi non possiede la spara biscotti) potete fare delle palline e dare la forma che preferite.. mettete in forno gia caldo a 180 gradi per 10 minuti circa.
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Le ho fatte proprio ieri e sono venute buonissime! Grazie.
Ne sono felice!:)