CANNOLI SALATI RUSTICI CON RICOTTA e salame

CANNOLI SALATI RUSTICI CON RICOTTA

Un antipasto o contorno semplice da fare e golosissimo, dei deliziosi cannoli salati ottimi da servire in un buffet freddo o come delizioso finger food e uno tira l’altro!

CANNOLI SALATI RUSTICI CON RICOTTA

INGREDIENTI:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 100 g. di ricotta fresca
• 1 cucchiaio di parmigiano reggiano
• 50 g. di salame o prosciutto cotto
• semini di sesamo q.b.
• latte per spennellare o un tuorlo
• coni d’acciaio per fare i mini cannoli

PROCEDIMENTO:

• Versate in una ciotola la ricotta con un cucchiaio colmo di parmigiano, amalgamate bene questi due ingredienti fino a renderle il composto cremoso, tagliate in un tagliere il salame a pezzetti piccoli e possibilmente tutti uguali e uniteli al composto di ricotta e mettetelo in frigo.
• Srotolate ora su di un piano di lavoro pulito la pasta sfoglia lasciando sotto la carta forno, tagliate con l’aiuto di un coltello o una rondella la spasta sfoglia a strisce per il senso della larghezza e poi tagliate ogni striscia a metà.
  Prendete ora i coni per fare i cannoli spalmateli con un po’ di burro in modo che non si attacchi l’impasto e arrotolate una mezza striscia sopra ognuno, spennellate la superficie con del latte o un tuorlo, spolverateli con i semini di sesamo e infornate a 180° per 15-20 minuti circa fino a che sono belli dorati!
  Una volta cotti fateli raffreddare bene, nel frattempo riempite una sac a poche con il composto di ricotta e salame, riempite i mini cannoli e metteteli  un pò in frigo a rassodare poi servite gli stuzzichini belli freschi nei vostri buffet o in qualche festicciola sono perfetti..buon appetito!

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