CIAMBELLA BANANA E NOCI
La ciambella banana e noci è una vera delizia, soffice, profumata e golosa, perfetta da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA BANANA E NOCI
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 g. di farina 00
- 2 banane ben mature
- 150 g. di zucchero semolato
- 100 g. di olio di semi o d’oliva
- 100 g. di gherigli di noci a pezzi
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente o mirtilli o uvetta
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- In una terrina larga e capinete lavorate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto delle fruste elettriche, in un altra ciotola schiacciate con una forchetta due banane mature fino a ridurle in purea.
- Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto delle fruste elettriche, unite pian piano la farina, l’olio e il lievito setacciati, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, unite per ultime le gocce di cioccolato o mirtilli o uvetta a seconda di ciò che preferite e incorporateli bene al composto con un cucchiaio.
- Versate il tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie i gherigli di noci e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa (vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura della ciambella), una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, una volta che è ben raffreddata, toglietela dallo stampo, giratela su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradirte e buon appetito.
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4, unite tutti gli altri ingredienti tranne i mirtilli, le noci e il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite ora il lievito e mescolate per altri 30 secondi a velocità 5, nel frattempo in un altra ciotola schiacciate con una forchetta due banane mature fino a ridurle in purea.
- Unite ora la polpa di banana e il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5, unite per ultime le gocce di cioccolato o mirtilli o uvetta a seconda di ciò che preferite e incorporateli bene al composto con un cucchiaio.
- Versate il tutto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. imburrato e infarinato, decorate la superficie con dei gherigli di noci a pezzetti, infornate a 180 gradi per 40 minuti circa vi consiglio di fare sempre la prova stecchino, una volta pronto lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta freddo toglietelo delicatamente dallo stampo e se vi va spolveratelo con dello zucchero a velo e buon appetito!
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