Marmellata all’arancia con e senza Bimby
Lamarmellata all’arancia fatta in casaè facile da fare e golosissima oggi vi propongo2 ricette semplici e delizioseper creare questagolosità agrumatadirettamente nella vostra cucina.L’aroma frescoe ladolcezza naturaledelle arance si trasformano in unvasetto di bontàche potrete gustare su fette di pane tostatoalmattinoo abbinare a dolci per un tocco fruttato.
Nell’articolovi guiderò attraverso ogni passo, dall’accuratapreparazione delle aranceal lento processo di cotturacon e senza Bimbyche porterà a unaconsistenza perfetta. Questamarmellata all’aranciaè più di unasemplice ricetta, è un’esperienza di cucina che unisce lafreschezza della fruttacon la gioia di crearequalcosa di specialecon leproprie manivediamo insiemecome realizzarla!
Marmellata all’arancia con e senza Bimby
MARMELLATA ALL’ARANCIA CON SCORZETTE
La marmellata all’arancia con scorzette è l’ideale da spalmare su delle fette biscottate la mattina per la prima colazione ma anche per farcire crostate, biscotti e tanto altro, vediamo insieme come realizzarla!
INGREDIENTI:
- 800 g. di arance bio
- 400 g. di zucchero (potete ridurlo se la preferite meno dolce)
- succo di un limone
- scorza di 1 arancia
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Sbucciate le arance e mettete da parte la scorza di una (dopo averla lavata accuratamente e asciugata) che sminuzzerete manualmente su un tagliare di legno, tagliate le arance a pezzetti, levate i semi e filamenti interni, mettetele in una pentola con lo zucchero e fatele cuocere girandole di tanto in tanto per circa un ora e un quarto .
Quando la marmellata ha raggiunto la densita’ da voi desiderata ed è ben caramellizzata spegnete, se ha molti pezzettoni passatela eventualmente al mixer o frullatpre ad immersione. - Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare.
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Sbucciate anche le arance, tagliate la scorza a pezzi grandi e mettetela da parte, levate i semi e filamenti interni dalle arance, dividetele in spicchi e tagliateli a pezziSpremete un limone e mettete il succo da parte, versate ora nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un arancia e frullateli per 10 secondi a velocità 10.
- Unite ora le arance con il succo di limone nel boccale e cuocete per 40 minuti a 100° velocità 1, usate il cestello anziche il misurino sopra il coperchio per evitare che fuoriescano schizzi.
Finite la cottura facendo cuocere altri 20 minuti con varoma a velocità 1, sempre usando il cestello al posto del misurino. - Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bolire per 10 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare.
MARMELLATA ALL’ARANCIA BIMBY:
INGREDIENTI: per 2 barattoli grandi
- 1 Kg. di arance bio
- 400 g. di zucchero (potete ridurlo se la preferite meno dolce)
- succo di un limone
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Sbucciate le arance, levate i semi e filamenti interni, dividetele in spicchi e tagliateli a pezzi, spremete un limone e mettete il succo da parte, versate ora nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un arancia e frullateli per 10 secondi a velocità 10.
- Unite ora le arance con il succo di limone nel boccale e cuocete per 30 minuti temperatura varoma velocità 1, usate il cestello anziche il misurino sopra il coperchio per evitare che fuoriescano schizzi.
Finite la cottura facendo cuocere altri 10 minuti con varoma a velocità 1 e frullate per 10 secondi a velcoità 4-5. - Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bolire per 10 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare.
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Sbucciate le arance, levate i semi e filamenti interni, dividetele in spicchi e tagliateli a pezzi, spremete un limone e mettete il succo da parte, versate ora nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un arancia e frullateli per 10 secondi a velocità 10.
- Unite ora le arance con il succo di limone nel boccale e cuocete per 30 minuti temperatura varoma velocità 1, usate il cestello anziche il misurino sopra il coperchio per evitare che fuoriescano schizzi.
Finite la cottura facendo cuocere altri 10 minuti con varoma a velocità 1 e frullate per 10 secondi a velcoità 4-5. - Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bolire per 10 minuti poi spegnete e lasciate raffreddare.
Consigli:
Optate per arance mature e succose per ottenere una marmellata ricca di sapore. Arance biologiche o non trattate sono ideali per evitare residui di pesticidi nella vostra marmellata.
Regolate la quantità di zucchero in base al vostro gusto personale. Potete iniziare con una quantità moderata e aggiungere più zucchero se necessario durante la cottura.
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