CIAMBELLA ALLE MELE DELLA NONNA
Questa ciambellw è soffice e golosa, un immancabile classico dalle mille varianti e versioni che potete trovare nei quaderni dii ricette delle nonne o delle zie, profumato, facile da fare e gustoso apprezzato da grandi e piccini!
CIAMBELLA ALLE MELE DELLA NONNA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 2 mele
- 75 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 250 g.di farina 00
- scorza di 1 limone bio
- 150 di zucchero semolaro
- 80 g. di burro o 60 ml. di olio
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Sbucciate e tagliate 2 mele a fettine e mettetele in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, i una terrina sbattete con le fruste elettriche lo zucchero con le uova fino a a renderle belle spumose e schiarite, vi consiglio sempre di lavorare uovo e zucchero almeno dieci minuti (piccolo segreto per fare uscire le ciambelle alte).
- A questo punto aggiungete anche il burro morbido o l’olio e piano piano a filo il latte e la farina setacciata con il lievito, incorporate per ultima la scorza del limone grattugiata con un cucchiaio, imburrate e infarinate un stampo per ciambella da cm. 22 cm. circa, versate il composto e mettete su tutta la superficie a raggiera le fettine di mela, infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa, vi consiglio sempre di fare la prova stecchino.
Se lo stecchino esce asciutto la cimabella è pronta in caso contrario fatela cuocer eun atro po’, appena è cotta fatela raffreddare bene su una gratella prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice.. Spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!
N.B. Se volete un cimabellone piu’ grande vi basterà raddoppiare le dosi degli ingrendienti !
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