CIAMBELLA BICOLORE ALLO YOGURT E MELE
La ciambella variegata allo yogurt con mele è un dolce soffice, profumato e goloso, perfetto da gustare a colazione o durante la merenda. L’incontro tra l’impasto chiaro e quello al cacao crea un bellissimo effetto bicolore, mentre le fettine di mela donano morbidezza e un sapore delicatamente fruttato.
Lo yogurt rende la ciambella particolarmente soffice e piacevole al palato, mentre la cannella e la vaniglia le regalano un profumo irresistibile. È una ricetta semplice da realizzare, preparata con ingredienti genuini e facilmente reperibili, ideale anche quando desiderate portare in tavola un dolce casalingo ma scenografico.
La ciambella variegata allo yogurt con mele è deliziosa servita con una leggera spolverata di zucchero a velo e accompagnata da una tazza di tè, latte o caffè. Perfetta per tutta la famiglia, conquisterà grandi e bambini con la sua consistenza morbida, il gusto del cacao e la dolcezza delle mele.
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CIAMBELLA BICOLORE ALLO YOGURT E MELE
Difficoltà: Facile
Persone: 8 persone
Costo: Medio
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura:35-40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI :
- 3 uova
- 3 mele
- 300 g. di farina 00
- 180 g. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 90 ml. d’olio di semi
- zucchero a velo q.b.
- 40 g. di cacao amaro
- 250 ml. di yogurt bianco
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella in polvere
- scorza di un limone bio grattugiata
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Sistematele in una ciotola, irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano e tenetele da parte.
- Versate in una terrina le uova e lo zucchero, quindi lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Unite l’olio a filo e continuate a mescolare, facendolo incorporare perfettamente.
- Aggiungete lo yogurt, la cannella e la vanillina. In alternativa, potete aromatizzare l’impasto con la scorza grattugiata di un limone biologico. Unite poco alla volta la farina setacciata insieme al lievito e amalgamate fino a ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
- Dividete l’impasto in due ciotole, distribuendolo in parti uguali. Aggiungete il cacao amaro in una delle due ciotole e mescolate accuratamente fino a ottenere un composto dal colore uniforme.
- Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di circa 20-22 cm. Versate al suo interno i due impasti, alternandoli uno sopra l’altro, quindi livellate delicatamente la superficie.
- Distribuite le fettine di mela sulla ciambella, disponendole a raggiera, e cuocete nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 35 minuti.
- Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: inseritelo nella parte centrale del dolce e, se esce asciutto, la ciambella è pronta. Se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
- Sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire nello stampo. Successivamente, sformatela con delicatezza e fatela raffreddare completamente sopra una gratella.
- Quando sarà ben fredda, trasferitela sopra un piatto da portata e, se lo gradite, spolverizzatela con dello zucchero a velo. Servitela ai vostri ospiti accompagnata da un buon caffè o da una tazza di tè caldo. Buon appetito da Cristy!
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Per prima cosa sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fettine. Sistematele in una ciotola, irroratele con il succo di limone per evitare che anneriscano e tenetele da parte. Preriscaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate e infarinate accuratamente uno stampo per ciambella del diametro di circa 20-22 cm oppure ungetelo con uno staccante per dolci.
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone, facendo attenzione a utilizzare soltanto la parte gialla. Polverizzate per 10 secondi a velocità 10.
- Riunite lo zucchero aromatizzato sul fondo con la spatola, aggiungete le uova e lavorate per 2 minuti a velocità 4.
- Unite l’olio di semi, lo yogurt, la farina e il lievito setacciati, quindi mescolate per 30 secondi a velocità 5. Se necessario, raccogliete l’impasto dalle pareti del boccale e amalgamate ancora per pochi secondi.
- Trasferite in una ciotola poco più della metà dell’impasto chiaro. Aggiungete il cacao amaro al composto rimasto nel boccale e mescolate per 30 secondi a velocità 5, fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
- Versate nello stampo i due impasti, alternandoli a cucchiaiate oppure formando più strati sovrapposti. Per creare un leggero effetto marmorizzato, passate delicatamente uno stecchino nell’impasto con movimenti circolari, senza mescolare eccessivamente. Livellate la superficie.
- Distribuite le fettine di mela sulla ciambella, disponendole a raggiera, e cuocete nel forno preriscaldato in modalità statica a 180 °C per circa 35 minuti.
- Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino: inseritelo nella parte centrale del dolce e, se esce asciutto, la ciambella è pronta. Se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto.
- Sfornate la ciambella e lasciatela intiepidire nello stampo. Successivamente, sformatela con delicatezza e fatela raffreddare completamente sopra una gratella.
- Quando sarà ben fredda, trasferitela sopra un piatto da portata e, se lo gradite, spolverizzatela con dello zucchero a velo. Servitela ai vostri ospiti accompagnata da un buon caffè o da una tazza di tè caldo. Buon appetito da Cristy!
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