BISCOTTI ALL’ARANCIA CON FARINA DI RISO
I biscotti con farina di riso e arancia sono buonissimi, ottimi per chi soffre di intolleranza al glutine e lattosio.
Perfetti per la prima colazione o la merenda accompagnati da un buon tè caldo, hanno un profumo delizioso e un gusto delicato, sono croccanti fuorie morbidi dentro!
BISCOTTI ALL’ARANCIA CON FARINA DI RISO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 100 g. di margarina Vallè
- 110 g. di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 300 g. farina di riso
- succo di 1 arancia
- scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 bustina di vanillina
PROCEDIMENTO:
- Lavorate prima di tutto in una terrina il burro con lo zucchero con l’aiuto di un cucchiaio di legno ottenendo una crem.
- Ora incominciate a impastare, unite pian piano la farina, l’uovo, il succo e la scorza dell’arancia e ad ultimo il lievito, lavorate bene con le mani fino a ottenere un impasto bello compatto e morbido !
- Se l’impasto vi dovesse risulta troppo appiccicoso, aggiungete un altro po di farina fino a formare una palla morbida e ben compatta, avvolgetela poi con della pellicola trasparente e fate rassodare in frigo per almeno mezz’ora !
- Passata la mezz’ora fate delle palline con le mani e passatele nello zucchero semolato, disponetele sulla leccarda del fonro rivestita di carta forno, infornatele a 180 gradi per 15 minuti circa distanziandole tra loro perchè si allargano in cottura.
- Appena la superficie sarà dorata spegnete il fonor e fateli raffreddare bene, se volete potete spolverarli con dello zucchero a velo e buon appetito!
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