TORTA SALATA AGLI ASPARAGI

TORTA SALATA AGLI ASPARAGI

Unatorta salata buonissimae semplicissima da fare,perfettada servire comesecondo piatto, contorno oantipasto,con tantideliziosieprofumati asparagi!

TORTA SALATA AGLI ASPARAGI

INGREDIENTI :

• 3 uova
• sale q.b.
• 500 g. di asparagi
• 200 ml. di panna da cucina
• 50 g. di parmigiano reggiano
• 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo

PROCEDIMENTO :

• Innanzitutto pulite bene gli asparagi eliminando le parti dure dalle estremità, lavateli e lessateli in acqua salata per 6-7 minuti circa .
  Una volta pronti scolateli bene dall’acqua tagliateli a pezzetti o lasciateli interi come preferite poi fateli saltare in padella con dell’olio extra vergine d’oliva e 1 spicchio d’aglio per farli insaporire.
• Srotolate ora la pasta sfoglia lasciando la carta forno sotto e adagiatela in una pirofila o teglia tonda cm. 24-26, in un piatto fondo sgusciate le uova, salate pepate, unite la panna, il parmigiano e sbattette bene con una forchetta o una frusta manuale fino a rendere il composto omogeneo e cremoso, distribuite gli asparagi sulla base della pasta sfoglia.
• Irrorate poi tutta la superficie con il composto di uova e panna, spolverate con del parmigiano e infornate a 180 gradi in modalità statico o ventilato per 25-30 minuti fino a che è bella dorata, una volta cotta lasciatela leggemente intiepidire e servitela tagliata a fettine..e buon appetito!

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