MUFFIN ALLO YOGURT ARLECCHINO, questi muffin faranno impazzire i vostri bambini, sono allegri e colorati perfetti da realizzare per una festicciola o per il compleanno dei vostri cuccioli, facili da fare, morbidissimi e golosi!
MUFFIN ALLO YOGURT ARLECCHINO
INGREDIENTI: PER 8 MUFFIN MEDI CIRCA
- 1 uovo medio
- 60 ml. di latte
- 80 ml. di yogurt
- 120 g. di farina 00
- 80 g. di zucchero semolato
- 40 ml. di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia o vanillina
- palline colorate di cioccolato q.b. per decorare
PROCEDIMENTO:
- In una terrina versate l’uovo e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche o manuali lavorate bene questi due ingredienti fino a che il composto è bello spumoso e schiarito e lo zucchero si è ben sciolto.
- Aggiungete ora lo yogurt, il latte e l’olio di semi di girasole e incorporateli bene al composto di uova e zucchero, aggiungete ora pian piano la farina setacciata con il lievito, amalgamate bene il tutto fino a che il composto è bello fluido, cremoso e privo di grumi!
- Versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, distribuite le palline colorate sulla superficie e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 25-20 minuti circa, in cottura le palline colorate si scioglieranno creando l’effetto arcobaleno, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene, potete spalmarli con della marmellata alle albicocche e fare aderire altre palline in superficie o potete spolverarli se lo gradite con un pò zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!
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