CROSTATA CON LA FRIGGITRICE AD ARIA
La Crostata Cotta con la Friggitrice ad Aria è un dolce semplice e genuino che conquista con la sua friabile pasta frolla e il suo irresistibile ripieno di marmellata. Perfetta per la colazione, la merenda o da gustare con una tazza di tè, è una ricetta pratica che permette di ottenere un risultato delizioso in poco tempo.
Grazie alla friggitrice ad aria, la cottura è più veloce rispetto al forno tradizionale e la crostata risulta dorata e fragrante, con una consistenza perfetta. È la soluzione ideale quando si desidera preparare un dolce fatto in casa senza accendere il forno, soprattutto durante le giornate più calde.
La sua semplicità la rende un grande classico della tradizione, amato da grandi e piccini. Potete prepararla con la vostra marmellata preferita, dalle fragole alle albicocche, fino ai frutti di bosco, per creare ogni volta una versione diversa e sempre golosa.
CROSTATA CON LA FRIGGITRICE AD ARIA
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 150 g. di burro
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 80 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- marmellata alle arance q.b.
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PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, lavorate bene lo zucchero e il burro in una terrina larga e capiente fino a ottenere una crema, aggiungete la farina, l’ uovo, la vanillina, la scorza di un limone bio e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti, passata la mezz’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverata con della farina, facendo un cerchio leggermente più grande dello stampo che userete, arrotolatela nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata in silicone o alluminio da cm. 20/22 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali, sul bordo fate delle incisioni con i rebbi della forchetta tutto intorno.
- Ora posizionate lo stampo nella base della friggitrice ad aria e manualmente digitate la temperatura di 150 gradi per 20 minuti circa, controllate ogni tanto e abbassate eventualmente la temperatura per evitare che la superficie si bruci, fate cuoce altri 5 minuti a 140° per farla dorare bene se necessario regolandovi perchè a seconda delle friggitrici ad aria i tempi di cottura possono variare.
- Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, successivamente mettetela in un vassoio, spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito con questa deliziosa crostata!
Consigli:
Per ottenere una crostata perfetta nella friggitrice ad aria, utilizzate una teglia adatta al cestello e non stendete la pasta frolla troppo sottile, così rimarrà friabile e non si romperà al taglio. Se la superficie tende a scurirsi troppo durante la cottura, copritela negli ultimi minuti con un foglio di carta forno o alluminio.
Varianti:
Potete personalizzare la crostata in tanti modi diversi, utilizzando marmellata di fragole, albicocche, ciliegie, frutti di bosco o crema di nocciole. Per renderla ancora più golosa, aggiungete delle gocce di cioccolato, della frutta fresca o una spolverata di granella di mandorle sulla superficie. È ottima anche con un ripieno di crema pasticcera e frutta di stagione.
Conservazione:
La crostata cotta con la friggitrice ad aria si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana per dolci o in un contenitore ermetico, per circa 3-4 giorni. Se farcita con creme fresche, è preferibile conservarla in frigorifero e consumarla entro 2 giorni.
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