BANANA BREAD con Gocce di Cioccolato: Morbido, Profumato e Irresistibile

BANANA BREAD

Un plumcake morbido e golosissimo con tante deliziose gocce di cioccolato nell’impasto, semplice da fare e perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda! Il banana bread è un dolce di origine americana amato in tutto il mondo per la sua consistenza soffice e il suo irresistibile profumo di banane. È la ricetta perfetta per utilizzare le banane troppo mature, trasformandole in un dolce genuino e goloso, ideale per la colazione o la merenda.

Morbido e umido al punto giusto, il banana bread conquista al primo assaggio grazie al suo sapore delicato e alla sua semplicità. Ogni fetta racchiude tutta la dolcezza naturale delle banane e, se arricchito con gocce di cioccolato o frutta secca, diventa ancora più irresistibile e sfizioso.

Facile da preparare e senza bisogno di tecniche particolari, questo plumcake alle banane è perfetto da gustare con una tazza di tè, un caffè o una bevanda vegetale. Un dolce dal sapore di casa, profumato e confortante, che mette d’accordo grandi e piccini e rende ogni momento della giornata ancora più speciale.

BANANA BREAD

INGREDIENTI :

• 3 uova
• 200 g. di farina
• 1 pizzico di sale
• 3 banane mature
• il succo di 1/2 limone
• 150 g. di zucchero semolato
• 100 g. di cioccolato fondente
• 100 g. di olio di semi di girasole
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci

PROCEDIMENTO:

• In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, in un altra ciotola schiacciate con una forchetta due banane mature e irroratele con il succo di mezzo limone per non farle annerire.
• Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto dello sbattitore elettrico.
• Versate pian piano la farina e il lievito setacciati, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, unite per ultime le gocce di cioccolato o del cioccolato fondente che avrete tagliato prima a pezzetti !
• Versate il tutto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, tagliate una banana in due per i verso della lunghezze e decorate la superficie, infornate a 180 gradi per 40 minuti circa vi  consiglio di fare sempre la prova stecchino, una volta pronto e raffreddato spolveratelo con dello zucchero a velo e buon appetito!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

• Preriscaldate il Forno a 180°C in modalità static
• Sbucciate la banana e tagliatela a pezzetti, versatela nel Boccale del Bimby  e unite anche tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e frullate 20/30 secondi a velocità 7/8.
• Per ultimo aggiungete il lievito e frullate ancora per 6/8 secondi a velocità 6, versate il composto in una terrina e incorporate le gocce di cioccolato.
• Versate il tutto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato, tagliate una banana in due per i verso della lunghezze e decorate la superficie e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( consiglio sempre la prova stecchino).
• Una volta pronto e raffreddato spolveratelo con dello zucchero a velo e buon appetito!

Consigli:

Per un banana bread soffice e profumato, utilizzate banane ben mature, con la buccia leggermente scura: saranno più dolci e renderanno l’impasto ancora più morbido. Non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina, così il dolce resterà soffice e umido. Per una superficie ancora più golosa, decorate il plumcake con una banana tagliata a metà prima della cottura.

Varianti:

Il banana bread si presta a tantissime personalizzazioni. Potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, della frutta secca tritata come noci o mandorle, oppure un pizzico di cannella per un aroma ancora più avvolgente. Per una versione più leggera, sostituite parte della farina con quella integrale o utilizzate lo yogurt al posto di una parte dei grassi previsti dalla ricetta.

Conservazione:

Il banana bread si conserva morbido per circa 4-5 giorni a temperatura ambiente, ben avvolto nella pellicola alimentare o sotto una campana per dolci. Nelle giornate più calde è preferibile conservarlo in frigorifero e riportarlo a temperatura ambiente prima di servirlo.

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