CIAMBELLINE AL CAFFE’
Delle ciambelline al caffè soffici e golosissime, semplici da fare e profumate con tante gocce di cioccolato nell’impasto, perfette da offrire come dessert dopo i pasti con una buona tazzina di caffè o una pallina di gelato o da consumare per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLINE AL CAFFE’
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 100 ml. di latte
- 200 ml. di acqua
- 350 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 4 cucchiai di caffè solubile
- 220 g. di zucchero semolato
- 120 g. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- gocce di cioccolato fondente q.b.
PROCEDIMENTO:
- Riscaldate un po’ l’acqua e versate dentro il caffè solubile scioglietelo bene e lasciate raffreddare, se lo preferite potete preparare anche semplicemente del caffè moka con la caffettiera, nel frattempo lavorate in una terrina alta e capiente lo zucchero e le uova con l’aiuto delle fruste elettriche per 10 minuti fino a che il composto risulta spumoso e schiarito, ora aggiungete pian piano a pioggia la farina e il lievito setacciati, alternateli con l’olio, il latte e il caffe.
- Lavorate bene fino a che l’impasto è bello cremoso, liscio e senza grumi, unite per ultime le gocce di cioccolato e mescolatele bene con un cucchiaio, versate ore il composto in uno stampo per ciambelline imburrato, io ho usato degli stampini in silicone, infornate a 180° in modalità statico per 20 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere le ciambelline un altro po’ in caso contrario se esce asciutto le vostre ciambelline sono pronte!
- Una volta cotte fatele raffreddare completamente su una gratella, toglietele delicatamente dagli stampini e disponetele in un piatto piano per torte o in un vassoio, spolveratele con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a voi!
VARIANTE:potete fare anche un unica ciambella da 22-24 cm. grande se lo preferite!
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