CROSTATA AL PISTACCHIO
Una crostata croccante e friabile con della deliziosa crema di pistacchio, abbastanza semplice da fare e perfetta da offrire per la prima colazione o la merenda!
CROSTATA AL PISTACCHIO
INGREDIENTI:
per la pasta frolla :
- 2 uova
- 250 g. di burro
- 500 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 150 g. di zucchero semolato
- scorza di un limone bio grattugiata
Per il ripieno:
- 400 g. di crema di pistacchio pronta
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene per prima cosa lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, fino a renderlo cremoso, aggiungete la farina, le uova, la vanillina e l’aroma e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Avvolgete poi la pasta frolla con della pellicola trasparente e riponetela in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene, passata la mezz’ora riprendete la pasta frolla, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito e stendetela con una mattarello poi arrotolatela nel mattarello.
- Prendete uno stampo per crostata da 22-24 cm. srotolata sopra la pasta frolla, togliete la pasta in eccesso e mettetela da parte per fare successivamente le striscioline, prendete la crema di ricotta e versatela sopra la base di frolla e livellatela bene con una spatolina.
- Create le striscioline con un rotella dentellata e posizionatele a incrocio sopra la crostata, ora infornatela a 180° per 40-45 minuti circa sino a che la superficie è bella dorata, fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, spolveratela infine se lo desiderate con dello zucchero a velo e buon appetito!
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