CIAMBELLA ALLO YOGURT CON CAFFE
Una ciambella sofficissima e golosa, profumata e ottima da servire per la prima colazione o la merenda ma anche dopo pranzo nel pomeriggio da inzuppare in un buon caffè!
CIAMBELLA ALLO YOGURT CON CAFFE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 250 g. di farina 00
- 250 g. di yogurt al caffè
- 50 g. di fecola di patate
- 230 g. di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di caffe’ solubile
- 120 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente lavorate bene con uno frusta elettrica le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti, unite poi lo yogurt al caffe’, l’olio, due cucchiaini di caffè solubile e pian piano la farina setacciata e la fecola di patate a pioggia, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa, e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro pò!
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella, toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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