BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI IN PADELLA
Unsecondo piatto sempliceda fare e buonissimo dibocconcini di polloe peperoni in padella, sfiziosi e perfetti da serviresulle vostre tavoleperil pranzo o la cena!
BOCCONCINI DI POLLO E PEPERONI IN PADELLA
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 2 peperoni rossi
- 1 scalogno tritato
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 500 g. di petto di pollo a dadini
- 50 ml. di acqua o brodo vegetale
- rosmarino fresco o secco per insaporire
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa tagliate il petto di pollo a pezzi e mettetelo da parte fino al momento dell’utilizzo, pulite bene i peperoni divideteli a metà, togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, poi asciugateli accuratamente e tagliateli a listarelle, versate nella padella dell’olio extra vergine d’oliva, unite la cipolla tritata e fatela rosolare a fuoco dolce, unite i peperoni, fateli insaporire e fateli cuocere a fuoco medio fino a che sono morbidi per 15-20 minuti circa coperti.
- Ora aggiungete nella padella i bocconcini di pollo fateli rosolare su entrambi i lati, sfumateli con il vino fino a che è completamente evaporato, aggiungete 50 ml. d’acqua o brodo vegetale e cuocete a fuoco medio per 25-30 minuti circa a fuoco dolce coprendo la padella con un coperchio ma lasciando uno spiraglio, girate di tanto in tanto per controllare la cottura senza fare asciugare troppo il sughetto che si forma, servite questo secondo piatto bello caldo aggiungendo un po’ di sughetto in ogni piatto e insaporendo con del rosmarino e buon appetito!
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