CIAMBELLA ALLO YOGURT DELLA NONNA ALTA E SOFFICE
La ciambella allo yogurt della nonna alta e soffice è un dolce semplice, genuino e profumato, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. La sua consistenza morbida e leggera conquista al primo assaggio, mentre lo yogurt mantiene l’impasto piacevolmente umido per diversi giorni.
Preparata con ingredienti semplici e facilmente reperibili, questa ciambella è arricchita dal delicato profumo della scorza di limone. La fecola di patate, unita alla farina, rende l’impasto particolarmente soffice e leggero, regalando al dolce una consistenza morbida come una nuvola.
Ottima da gustare al naturale oppure con una generosa spolverata di zucchero a velo, la ciambella allo yogurt della nonna è ideale da accompagnare con latte, tè o caffè. Una ricetta casalinga facile e irresistibile, perfetta da offrire anche agli ospiti in ogni momento della giornata.
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CIAMBELLA ALLO YOGURT DELLA NONNA ALTA E SOFFICE
Difficoltà: Facile
Persone: 6-8 persone
Costo: Medio
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura:35-40 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 200 g di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 40 g di fecola di patate
- 200 g di zucchero semolato
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di yogurt bianco da 125 g.
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- La scorza grattugiata di 1 limone biologico
- Zucchero a velo q.b. per decorare la superficie
PROCEDIMENTO:
Versate le uova e lo zucchero in una terrina ampia e capiente. Lavorateli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete l’olio di semi a filo, continuando a mescolare, quindi unite lo yogurt bianco e incorporatelo bene al composto. Aggiungete la scorza grattugiata del limone, la vanillina e un pizzico di sale.
Setacciate la farina insieme alla fecola e aggiungetele gradualmente all’impasto, continuando a lavorare con le fruste elettriche. Unite infine il lievito setacciato e amalgamate delicatamente fino a ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da circa 22 cm, quindi versate al suo interno l’impasto e livellate la superficie.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare la ciambella, effettuate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il dolce è pronto; se presenta ancora tracce di impasto, proseguite la cottura per qualche minuto. I tempi possono variare leggermente in base al forno utilizzato.
Una volta cotta, lasciate intiepidire la ciambella nello stampo, quindi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente sopra una gratella. Trasferitela su un piatto da portata e, se lo gradite, completatela con una generosa spolverata di zucchero a velo.
Servite la ciambella nuvola allo yogurt a colazione o a merenda, accompagnandola con una tazza di tè, latte o un buon caffè. Buon appetito!
CONSIGLI:
Utilizzate uova e yogurt a temperatura ambiente per ottenere una ciambella alta e soffice. Montate bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete gli altri ingredienti gradualmente. Setacciate farina, fecola e lievito per evitare la formazione di grumi e non aprite il forno durante i primi 30 minuti di cottura.
VARIANTI:
Potete sostituire lo yogurt bianco con uno alla vaniglia, al limone o alla frutta. Al posto della scorza di limone potete utilizzare quella d’arancia oppure aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia. Per una versione più golosa uPite gocce di cioccolato, uvetta, granella di nocciole o mandorle a lamelle. Per prepararla senza lattosio, utilizzate uno yogurt vegetale o uno yogurt specifico senza lattosio.
CONSERVAZIONE:
Conservate la ciambella allo yogurt sotto una campana per dolci o all’interno di un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per circa 3-4 giorni. Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette, per circa 2 mesi. Lasciatela scongelare a temperatura ambiente prima di servirla.
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