PLUMCAKE ALLE BANANE FRULLATE
Questo plumcake è buonissimo e soffice e lo resta per giorni, facile da fare e con un profumo irresistibile di banana e spezie, facilissima da fare e ottima per la prima colazione o la merenda!
PLUMCAKE ALLE BANANE FRULLATE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 230 g. di farina 00
- 400 g. di banane frullate
- 80 g. di noci
- 130 g. di uvetta
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di chiodi di garofano
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 bustina di lievito per dolci
- granella di zucchero
PROCEDIMENTO:
- In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, versate le banane mature in un frullatore e frullatele bene o se lo preferite potete schiacciarle bene con una forchetta, mettete in ammollo l’uvetta dentro una ciotolina .
- Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto dello sbattitore elettrico, unite pian piano a pioggia la farina, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il lievito setacciando tutto, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, unite per ultimo le noci e l’uvetta strizzata.
- Versate tutto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato cospargete la superficie di noci e granella di zucchero e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( consiglio sempre la prova stecchino), una volta pronto e raffreddato spolveratelo con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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