TORTA ALLA MACEDONIA
Io adoro i dolci e le torte con la frutta e ho voluto fare un mix di gusto in questa torta, facilissima da fare, soffice e con tanta frutta fresca nell’impasto, perfetta da servire per ogni occasione e l’ideale per la colazione o la merenda dei vostri bimbi!
TORTA ALLA MACEDONIA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 limone bio
- 5-6 fragoloni
- 1/2 mela
- 1/2 pera
- 1/2 banana
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 60 g. di olio di semi di mais
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite, versate poi il burro l’olio di semi e lo yogurt, unite la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e la bustina di vanillina.
- Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, appena il composto sara’ pronto lavate bene le fragole, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e tagliatele a dadini, sbucciate la mela tagliatela a dadini e stessa cosa fate con la pera e la banana, ora versatele dentro la terrina delicatamente e con l’aiuto di un cucchiaio di legno incorporatele bene all’impasto .
- Versate il tutto in uno stampo per torta d 22-24 cm. imburrato e infarinato e infornate a 180 gradi per 40-45 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura (se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro po’)
- Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, mettetela poi in un piatto per torte e spolveratela con abbondante zucchero a velo, si accompagna benissimo con un buon te caldo alla fragola o ai frutti di bosco!
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