POLPETTE E PATATE IN UMIDO
Un secondo piatto o piatto unico completo gustoso e molto apprezzato da grandi e piccini, semplici da fare e buonissime, una tira l’altra!
POLPETTE E PATATE IN UMIDO
INGREDIENTI:
- 500 g. di macinato di pollo o carne bovina (io pollo)
- sale q.b
- 1/2 cipolla
- 2 uova
- 2 patate medie
- parmigiano 50 g.
- pangrattato q.b.
- 1-2 fette di pancarrè bagnato con latte
- basilico fresco o prezzemolo
- cipolla
- 2 cucchiai di passata di pomoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine d’oliva
- brodo vegetale q.b.
PROCEDIMENTO:
- Preparate le polpette, in una terrina larga e capiente unite la carne macinata che preferite (io ho usato quella di pollo) con le uova, il pangrattato, sale, parmigiano e pancarrè, amalgamate insieme agli ingredienti poi prendete un pò di impasto, lo mettete nel palmo della mano e aiutandovi con l’altra formate delle palline, nel frattempo preparate un po’ di brodo vegetale.
- In un tegame mettete 2 cucchiai circa di olio extra vergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla a fuoco lento, fatela imbiondire, aggiungete le polpette e fatele sfumare con il vino bianco, appena il vino sara’ tutto evaporato aggiungete un po’ di brodo vegetale, unite ora le patate precedentemente sbucciate e tagliate a dadini e la passata di pomodoro.
- Fate cuocere il tutto a fiamma dolce per 30 minuti, girando ogni tanto con un cucchiaio fino a che sono belle cotte, fate asciugare un po’ il brodo ma non troppo lasciatene un bel po’ in modo da poter servire le polpette con un po’ del sughetto che si forma per poter inzuppare il pane e buon appetito!
Potete rendere il sughetto che si forma più cremoso schiacciando qualche pezzo di patata verso fine cottura e addensandolo cosi un pò!Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono +393463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNOe saro’ lieta di inviarvele!Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di CristyCliccate qua per tornare alla HOME 
