PLUMCAKE DA COLAZIONE ALLO YOGURT
Il plumcake da colazione allo yogurt è uno di quei dolci semplici e genuini che profumano di casa e di momenti speciali condivisi in famiglia. Morbido, soffice e delicatamente profumato, è perfetto da gustare al mattino con una tazza di latte, un cappuccino o un tè caldo, per iniziare la giornata con dolcezza.
Grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto, questo plumcake rimane umido e soffice per diversi giorni, conquistando grandi e piccini al primo assaggio. La sua consistenza leggera e il sapore delicato lo rendono ideale anche per la merenda o per una pausa golosa durante la giornata.
Facile e veloce da preparare, il plumcake allo yogurt è il classico dolce da credenza che non passa mai di moda. Una ricetta semplice, realizzata con ingredienti genuini e sempre presenti in dispensa, perfetta per chi ama le torte fatte in casa dal sapore autentico e dalla morbidezza irresistibile.
PLUMCAKE DA COLAZIONE ALLO YOGURT
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 130 ml. di yogurt
- 200 g. di farina 00
- 180g. di zucchero semolato
- 90 ml. di olio di semi di girasole
- scorza di un limone grattugiato bio
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliata
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina larga e capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche o una manuale fino a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete pian piano la farina con il lievito e la vanillina setacciati alternando con lo yogurt, l’olio e la scorza del limone grattugiata, continuate a lavorare il composto fino a che sarà fluido, cremoso, privo di grumi e omogeneo! - Prendete ora uno stampo per plumcake di cm.23 x10 imburratelo e infarinatelo e nel frattempo preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate il composto nello stampo livellate la superficie e infornate per circa 35/40 minuti.
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’!
- Una volta che il dolce sarà cotto fatelo raffreddare bene sopra una gratella, appena sarà ben raffreddato giratelo su un vassoio spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito con il plumcake da colazione soffice!
Consigli: Per un plumcake ancora più soffice utilizzate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente e non lavorate troppo l’impasto dopo aver aggiunto la farina. Per una superficie dorata e profumata potete aggiungere una spolverata di zucchero di canna prima della cottura. Se desiderate un dolce ancora più morbido, scegliete uno yogurt bianco intero o alla vaniglia.
Varianti: Questo plumcake si presta a tante deliziose personalizzazioni. Potete arricchirlo con gocce di cioccolato, uvetta, frutta secca tritata oppure aggiungere scorza di limone o di arancia per un profumo agrumato. È ottimo anche con yogurt alla frutta, come pesca, albicocca o fragola, per ottenere ogni volta un gusto diverso.
Conservazione:
Il plumcake da colazione allo yogurt si conserva morbido per 4-5 giorni sotto una campana per dolci o ben chiuso in un contenitore ermetico. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo per circa un mese, avendo così una deliziosa colazione sempre pronta. Basterà lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per ritrovare tutta la sua morbidezza e il suo profumo.
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