PASTA FREDDA AL POMODORO E TONNO
Lapasta fredda al pomodoro e tonnoè unprimo piattosemplice efacile da fare, fresca e leggera,ottima da consumarein questo periodo e da portare al mare!
PASTA FREDDA AL POMODORO E TONNO
INGREDIENTI : per 4 persone
- 500 g. di penne rigate
- 250-300 g. di pomodorini
- basilico fresco abbondante
- 200 g. di mozzarella (io ho usato la light )
- cipolline borettane q.b.
- 2 scarolette di tonno naturale
- parmigiano in scagliette q.b.
- origano q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO :
- Innanzitutto mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella larga mettete l’olio evo con uno spicchio d’aglio e fatelo imbiondire bene, poi levatelo, aggiungete ora i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti, le cipolline, le olive e condimenti vari, (usate quelli che preferite e vostre discrezione), fateli stare un minuto a fuoco lento per farli insaporire e spegnete il fornello.
- Una volta che l’acqua bolle versate la pasta del formato che preferite e quando e’ pronta scolatela e versatela nella padella, fate saltare la pasta due minuti in padella amalgamate bene gli ingredienti, versate abbondante basilico tritato per aromatizzarla e mettetela in frigo, servitela bella fredda con una spolverata di origano, per i no vegan aggiungete delle scagliette di parmigiano o pecorino grattugiato, altrimenti se siete vegani usate della scamorza o mozzarella di riso per insaporirla e buon appetito!
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Ottimo
Grazie mille!