PASTA E FAGIOLI CREMOSA
Ioadoro i legumie li cucino spesso, è ottima questapasta e fagiolirestacremosae con unprofumo di rosmarinodelizioso,facile da faree ottima comeprimo piatto, ideale pertutta la famiglia!
PASTA E FAGIOLI CREMOSA
INGREDIENTI:
- 1 cipolla
- rosmarino fresco q.b.
- 300 g. di fagioli borlotti precotti
- 300 g. di ditalini rigati
- 1 litro di brodo vegetale
- 120 g. di passata di pomodoro
- olio extra vergine d’oliva q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa preparate un bel brodo vegetale con carote, sedano e cipolla e mettetelo da parte fino al momento che vi servirà utilizzarlo, versate in una pentola larga e capiente dell’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare dentro una cipolla tritata, unite i fagioli e fate insaporire un pochino, aggiungete poi la passata di pomodoro e il brodo coprendo il tutto, fate cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa.
- Girate e controllate ogni tanto per evitare che si possano attaccare alla pentola, togliete un po’ di fagioli e frullateli con un minipimer, versateli nuovamente nella pentola e aggiungete altro brodo caldo e rosmarino, unite la pasta, portate a cottura e servite la pasta e fagioli bella calda con un filo di extra vergine d’oliva a crudo accompagnata da crostini di pane..e buon appetito!
N.B. Se preferite usare i fagioli secchi metteteli a bagno la sera prima in una ciotola larga!
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