MUFFIN ALLA ZUCCA SPEZIATI SOFFICI
Sofficissimieprofumati, già in cottura sprigioneranno unprofumo di speziemeraviglioso che si sentirà in tuttala cucina, facili da fare eperfettiper tantedolci occasioni!
MUFFIN ALLA ZUCCA SOFFICI SPEZIATI
INGREDIENTI PER 7/8 MUFFIN GRANDI:
- 125 g. di polpa di zucca c
- 200 g. di farina 00
- 50 ml. di olio di semi
- 40 ml. di latte
- 2 uova
- 115 g. di zucchero
- scorza di un arancia bio
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 punta di cucchiaino di zenzero
- 1 punta cucchiano di chiodi di garofano
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Sciacquate bene la zucca, asciugatela con della carta assorbente, tagliatela, sbucciatela e togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e frullatela con un frullatore, in una terrina montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a che risultano belle spumose e schiarite.
- Ora aggiungere pian piano la farina e la fecola setacciate, alternando anche l’olio o il latte e la zucca frullata in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il lievito, per ultima incorporate la scorza di un arancia con l’aiuto di un cucchiaio.
- Prendete uno stampo per muffin disponete all’interno i pirottini e con l’aiuto di un mestolo riempiteli per 3/4 circa, infornate a 180° per 20 minuti circa, fate la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificarne l’effettiva cottura, fateli raffreddare bene sopra una gratella e una volta freddi spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
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