PAN DI MELA AL BICCHIERE
Una torta alta e soffice con tante deliziose fettine di mela, facile da fare e veloce per realizzarla non vi occorre nemmeno utilizzare la bilancia ma solo un semplice bicchiere, ottima da offrire in svariate occasioni oltre alla prima colazione o la merenda per le quali è ideale!
PAN DI MELA AL BICCHIERE
INGREDIENTI:
Utilizzate per pesare un bicchiere di plastica o di vetro, ma l’importante è che pesate tutti gli ingredienti sempra nello stesso bicchiere.
- 3 uova
- 3/4 mele
- 1 bicchiere di latte
- 2 bicchieri di zucchero
- 3 bicchieri di farina 00
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- scorza di un limone grattugiata
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Preparate per prima cosa le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine, mettetele in una ciotola irroratele con un po’ di limone per non farle annerire e mettetele da parte, lavorate con l’aiuto delle fruste elettriche per circa 10 minuti le uova con lo zucchero in una terrina fino a che diventano belle spumose e schiarite, aggiungete poi l’olio e mettete piano piano la farina setacciata poi il latte, la vanillina, la cannella, la scorza del limone e infine il lievito-
- Lavorate tutto molto bene con le fruste elettriche fino a ottenere un composto bello cremoso, fluido e senza grumi, rivestite uno stampo per torte da 22-24 cm. circa di carta forno bagnata e strizzata, prima di versare l’impasto nello stampo mettete sul fondo le fettine di mela a raggiera, fatene due strati circa versate sopra l’impasto e infornate a 180 gradi 45/50 minuti, vi consiglio di effettuare sempre prima la prova stecchino, se dopo 40 minuti ancora risulta cruda abbassate il forno a 170° e proseguite la cotture altri 10 minuti controllando di tanto in tanto.
- Una volta che la torta è cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela poi su un piatto o un vassoio, spolveratela con un po’ di zucchero a velo e la vostra torta pan di mela è pronta da gustare!
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