MUFFIN ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO
Dei muffin allo yogurt morbidi e golosi con tante gocce di cioccolato nell’impasto, facilissimi da fare e perfetti per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN ALLO YOGURT CON GOCCE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI: per 5 muffin grandi
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 60 ml. di latte
- 120 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 80 g. di yogurt bianco
- 40 g. di olio di semi di mais
- 80 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- gocce di cioccolato fondente q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate in una terrina capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con l’aiuto delle fruste elettriche o con un cucchiaio, fino a che il composto è bello spumoso e schiarito, poi incorporate lo yogurt.
- Aggiungete pian piano a pioggia la farina setacciata alternandola con l’olio,il latte, la vanillina e il lievito e continuate a lavorare con le fruste elettriche, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso, unite per ultimo le gocce di cioccolato e incorporatele bene al composto con un cucchiaio.
- Versate ora il composto nei pirottini per muffin e riempiteli per 3/4, livellate bene la superficie, aggiungete sopra qualche altra goccia di cioccolato e infornate i muffin in forno preriscaldato statico a 180° circa per 20 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornarli.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e se lo desiderate potete spolverarli con un pò di zucchero a velo e buon appetito!
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