MUFFIN ALLA PANNA
Soffici, profumati e golosi questi muffin, delle mini tortine facili da fare e perfette da servire per la prima colazione o la merenda o semplicemente quando si ha voglia di dolce!
MUFFIN ALLA PANNA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 40 ml. di latte
- 140 g. di farina
- 1 bustina di vanillina
- 20 g. fecola di patate
- 150 ml.panna liquida
- 120 g. di zucchero semolato
- 1/2 bustina di lievito vaniglinato
- gocce di cioccolato fondente q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente versate le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche fino a a renderle belle spumose e schiarite, vi consiglio di lavorare uova e zucchero almeno dieci minuti questo è un piccolo segreto per fare uscire i muffin belli alti.
- A questo punto aggiungete la fecola setacciata amalgamatela bene alle uova e allo zucchero e aggiungete piano piano la panna liquida (senza montarla), il latte e la farina setacciata, il composto deve presentarsi bello cremoso, unite per ultime le gocce di cioccolato e incorporatele con l’aiuto di un cucchiaio.
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli poco più della metà e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito!
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