INSALATA DI PATATE CON POMODORINI E TONNO
L’insalata di patate con pomodorini e tonno è un contorno o secondo piatto facile da fare e ottima da servire bella fredda per il pranzo o la cena, ottima anche come piatto unico da portare al mare in una borsa frigo o in una gita fuori porta!
INSALATA DI PATATE CON POMODORINI E TONNO
INGREDIENTI:
- sale q.b.
- 3 uova sode
- 800 g. di patate
- 4 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di senape
- 250 g. di tonno al naturale
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 mazzetto di basilico fresco tritato
- 300 g. di pomodorini ciliegino o datterino
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sciacquate e fate bollire le patate per 40 minuti a partire dal bollore, unite poi le uova, una volta cotte fatele raffreddare bene, tagliate le patate a dadini grandi e tagliate le uova in quarti, prendete una terrina capiente e larga, emulsionate in un piatto l’aceto con il sale, un cucchiaio di senape (facoltativo) e uno di olio extra vergine d’oliva e ottenete cosi la vinaigrette.
- Lavate bene i pomodorini e asciugateli tamponandoli con della carta assorbente o un panno pulito da cucina tagliateli a metà o in quarti e metteteli da parte.
- Versate la vinaigrette sul fondo della terrina, unite le patate e il basilico fresco tritato e olio extra vergine d’oliva mescolate bene e aggiustate di sale, unite i pomodorini, il tonno meglio se al naturale, irrorate con dell’ altro olio extra vergine d’oliva se occorre e unite per ultime le uova e il basilico fresco tritato.
- Questa insalata è ottima da mangiare tiepida oppure se la preferite bella fredda riponetela in frigo e servitela con qualche ciuffetto di maionese e foglioline di basilico fresco se vi va e buon appetito!
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
