COTOLETTE DI ZUCCHINE AL FORNO O FRITTE
Lecotolette di zucchine al forno o frittesono facili da fare esaporite, perfette da offrire come contornocon avariatisecondi piatti!
COTOLETTE DI ZUCCHINE AL FORNO O FRITTE
INGREDIENTI: per 4 persone circa
- sale q.b.
- 2 uova (facoltativo)
- parmigian reggiano q.b.
- 4-5 grosse zucchine verdi
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 4-5 cucchiai abbondanti di pangrattato
PROCEDIMENTO AL FORNO:
- Lavate prima di tutto accuratamente le zucchine, spuntatele e asciugatele con della carta assorbente, dividetele a metà a tagliate a fette non troppo sottili e mettetele in una terrina larga e capiente, irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e salatele, cospargete il pangrattato mescolato al parmigiano sopra tutte le zucchine e giratele con un cucchiaio per distribuire bene tutti gli ingredienti.
- Ora prendete una pirofila da forno un pò unta d’olio e distribuite dentro le zucchine, spolveratele con altro pangrattato, irrorate con dell’olio extra vergine d’oliva e infornate a 180° per 30 minuti circa fino a che la superficie risulta bella dorata, spegnetele e servitele subito come contorno, una ricetta davvero molto semplice, veloce e molto saporita tanto usata qua in Sicilia, sono ottime anche per condire un bel piatto di spaghetti.. non mi resta che augurarvi buon appetito!
PROCEDIMENTO ZUCCHINE FRITTE:
- Lavate prima di tutto accuratamente le zucchine, spuntatele e asciugatele con della carta assorbente, dividetele a metà a tagliate a fette non troppo sottili e mettetele in una terrina larga e capiente, irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e salatele, cospargete il pangrattato mescolato al parmigiano sopra tutte le zucchine e giratele con un cucchiaio per distribuire bene tutti gli ingredienti, se volete una panura più croccante anzichè irrorarle con l’olio passatele in due uova sbattute e poi nel pangrattato.
- Friggete le cotolette di zucchine in abbondante olio bollente, scolatele con una schiumarola e mettetele in un piatto rivestito di carta assorbene per togliere l’olo in eccesso e buon appetito!
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo o sulla mia pagina Facebook Tutto fa brodo in cucina
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238,memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Cliccate qua per tornare allaHOME
