FRITTATINE DI SPINACI IN PADELLA
Lefrittatine di spinaci in padellasono uncontornoosecondo piattofacile da fare,saporite e invitanti,moltoamate anche dai bambinie perfette da offrire per ilpranzoo lacena!
FRITTATINE DI SPINACI IN PADELLA
INGREDIENTI:
- sale
- 5 uova
- 500 g. di spinaci
- 2 cucchiai di latte
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Fate bollire innanzitutto gli spinaci ben lavati (se sono freschi) in una pentola con abbondante acqua salata, una volta pronti scolateli in un colapasta e strizzateli bene.
Fate soffriggere uno spicchio d’aglio con dell’olio extra vergine d’oliva in una padella larga, appena è imbiondito e dorato levatelo. - Versate gli spinaci nella padella, fateli insaporire bene bene facendoli saltare in padella con l’olio aromatizzato all’aglio, poi fateli raffreddare un po’.
Sbattete in una ciotola larga 5 uova con due cucchiai di parmigiano, aggiungete un pizzico di sale, il latte, gli spinaci e amalgamate bene il composto. - Fate riscaldare qualche cucchiaio d’olio in una padella antiaderente e versate dentro a cucchiaiate il composto formando le frittatine, verso metà cottura giratele e fate dorare l’altro lato, toglietele dalla padella e disponetele in un piatto rivestito di carta forno per togliere l’olio in eccesso e sono pronte..buon appetito!
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