Il ciambellone mele e panna è un dolce soffice, profumato e genuino, perfetto da gustare a colazione o a merenda. Le mele rendono l’impasto piacevolmente umido, mentre la panna gli dona una consistenza morbida e delicata, senza la necessità di aggiungere burro o olio.
Durante la cottura, le fettine di mela diventano tenere e si fondono con l’impasto, regalando al dolce un sapore semplice e irresistibile. Potete profumarlo con scorza di limone, vaniglia oppure un pizzico di cannella, che si abbina perfettamente alla dolcezza della frutta.
Il ciambellone con mele e panna è ideale per tutta la famiglia e si prepara facilmente con pochi ingredienti. È delizioso servito al naturale oppure con una leggera spolverata di zucchero a velo, accompagnato da una tazza di latte, tè o caffè.
CIAMBELLONE MELE E PANNA
INGREDIENTI CIABELLONE MELE E PANNA :
- 250 g. farina
- 50 g. fecola di patate
- 3 uova
- 250 ml.panna liquida
- 200 g. zucchero
- 3-4 mele
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- scorza di un limone bio
PROCEDIMENTO CIAMBELLONE MELE E PANNA:
PROCEDIMENTO
Lavate e sbucciate le mele. Tagliatene due a fettine sottili e il più possibile regolari, che utilizzerete per decorare la superficie del ciambellone. Sistematele in una ciotola e irroratele con un po’ di succo di limone, in modo che non anneriscano.
Sbucciate un’altra mela, oppure due se desiderate un dolce ancora più ricco di frutta, e tagliatela a dadini molto piccoli. Trasferiteli in un’altra ciotola, aggiungete qualche goccia di succo di limone e teneteli da parte.
Versate le uova e lo zucchero in una ciotola capiente e lavorateli con le fruste elettriche per almeno 10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso. Montare accuratamente le uova è uno dei piccoli segreti per ottenere un ciambellone alto e soffice.
Aggiungete la fecola di patate setacciata e incorporatela delicatamente al composto. Unite gradualmente la panna liquida, senza montarla, alternandola alla farina setacciata e versata poco alla volta. Continuate a lavorare l’impasto fino a renderlo liscio, omogeneo e privo di grumi.
Incorporate il lievito setacciato e, infine, aggiungete la mela tagliata a dadini, precedentemente scolata dal succo di limone. Mescolate delicatamente con una spatola, distribuendo uniformemente i pezzetti di frutta nell’impasto.
Versate il composto in uno stampo a ciambella precedentemente imburrato e infarinato, quindi livellate la superficie con una spatola. Scolate le fettine di mela e disponetele sulla ciambella formando una decorazione a raggiera.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 35-40 minuti. Prima di sfornare effettuate sempre la prova stecchino: se esce asciutto, il ciambellone è pronto; se presenta tracce di impasto umido, proseguite la cottura per qualche altro minuto.
Una volta cotto, lasciate raffreddare bene il ciambellone nello stampo prima di sformarlo, perché è particolarmente soffice e potrebbe rompersi. Trasferitelo sopra un piatto da portata e completate, se lo gradite, con una spolverata di zucchero a velo.
Un’altra variante di questa ricetta è la CIAMBELLA ALLE MELE SOFFICISSIMA.
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Che delizia, sarà super buono e soffice
Brava