PANDORO ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO senza lievitazione

PANDORO ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

Il pandoro all’arancia e cioccolato è facile da fare, soffice e golosissimo, non occorrono tempi di lievitazione per realizzarlo ed è perfetto da servire per le feste o da consumare per la prima colazione o la merenda!

PANDORO ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI:

• 6 uova
• 100 ml. d’acqua
• 1 pizzico di sale
• 300 g. di farina 00
• 1 bustina di cremor tartato
• 300 g. di zucchero semolato
• 120 ml. di olio di semi di girasole
• 80-100 g. di gocce di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
• 100 ml. di succo di arancia + la scorza grattugiata

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole diverse, versate nella ciotola con gli albumi un pizzico di sale e il cremor tartaro e montateli bene a neve con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belli fermi e metteteli da parte fino al momento dell’utilizzo.
• Ora versate nella terrina con i tuorli lo zucchero e lavorateli con le fruste elettriche fino a rendere il composto cremoso e spumoso, unite l’acqua, il succo dell’arancia e la farina setacciata e per ultimo il lievito per dolci e la scorza dell’arancia grattugiata, amalgamate bene al composto e unite gli albumi montati a neve al composto delicatamente mescolandoli dal basso verso l’alto, unite poi le gocce di cioccolato fondente.
• Prendete ora uno stampo per pandoro da 800 g. circa imburratelo e infarinatelo o usate uno staccante per dolci spray, versate dentro l’impasto e infornate a 160° per 20 minuti poi proseguite la cottura per altri 20 minuti a 180° effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce.
• Una volta cotto fatelo raffreddare per 5 minuti  poi capovolgetelo su un piatto o un vassoio, lasciandolo poggiato sul fondo cosi si staccherà più facilmente dai bordi,  aiutatevi con un coltello o una spatolina e passatelo in tutti i lati, sollevate poi delicatamente il resto dello stampo, posizionatelo in un piatto o un vassoio per torte e spolveratelo con dello zucchero a velo, vedrete è una vera nuvola soffice e golosa!

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