CIAMBELLA NUVOLA ALLE FRAGOLE E YOGURT
Una ciambella soffice una vera nuvoletta, profumata e con tanti pezzi di fragole nell’impasto, realizzata con lo yogurt e senza burro, perfetta da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA NUVOLA ALLE FRAGOLE E YOGURT
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 150 g. di farina 00
- 50 g. di fecola di patate
- 125 g. di yogurt bianco
- 125 ml. di olio di semi di mais
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 120 g. di fragole tagliate a dadini
- zucchero a velo q.b. per la finitura
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene le fragole sotto l’acqua corrente, togliete le foglie, asciugatele con un panno da cucina pulito o carta assorbente, tagliatele a dadini e mettetele da parte fino al molmento dell’utilizzo!
- Versate in una terrina larga e capiente lo zucchero con le uova, lavoratele bene con le fruste elettriche o manuali fino a che sono belle spumose e schiarite.
- Aggiungete ora l’olio e amalgamatelo bene al composto, unite poi lo yogurt, la farina setacciata con la fecola e il lievito e continuate a lavorare il composto fino a che il composto è bello cremoso e fluido. Incorporate per ultime le fragole amalgamandole bene al composto con un cucchiaio.
- Versate composto ottenuto in uno stampo per ciambella da 22 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, livellate bene la superficie e infornate a 170° per circa 40-45 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò!
- Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente sopra una gratella, una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un pò di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo e buon appetito!
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