CIAMBELLA AL LATTE DI MANDORLA
La ciambella al latte di mandorla è facile da fare, sofficissima e golosa, perfetta per gli intolleranti al lattosio e ideale per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AL LATTE DI MANDORLA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 200 ml. di latte di mandorla
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 180 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa lavorate in una terrina le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a ottenere un composto bello spumoso e schiarito, unite ora il latte pian piano a filo alternandolo con la farina setacciata, la vanillina e il lievito, ottenete un composto fluido e cremoso privo di grumi.
- Ungete d’olio e infarinate uno stampo per ciambella da 22 cm. massimo, versate dentro il composto, infornate la ciambella a 180° in modalità statico per 35/40 minuti circa, ricordate che vale sempre la prova stecchino per verificarne la cottura, sfornate la ciambella e fatela raffreddare sopra una gratella prima di levarla dallo stampo!
- Una volta fredda giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi/ velocita’ 10, ora aggiungete gli altri ingredienti la farina, il latte, le uova, l’olio e mescolate tutto per 30 secondi/velocità 5, unite per ultimo il lievito e la vanillina e mescolate per 20 secondi circa a velocità 5.
- Versate il composto in uno stampo per ciambella unto d’olio e infarinato da 22 cm. circa e infornate a 180° per 35-40 minuti circa, fate sempre la prova stecchino mi raccomando prima di sfornare la ciambella se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti in caso contrario la vostra ciambella e’ pronta, una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella.
- Toglietela dallo stampo e spolveratela con abbondante zucchero a velo, ottima accompagnata da un buon tè, latte o un succo di frutta.. buon appetito a voi!
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