Biscotti occhio di bue alla nutella marmellata e pistacchio sono golosissimi 3 ricette facili e golose perfette da offrire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
Biscotti occhio di bue nutella
Questi biscotti sono deliziosi, croccanti, friabili e con tanta nutella, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda e per tante altre svariate occasioni!
INGREDIENTI:
- 2 tuorli
- 200 g. di farina 00
- 130 g. di burro freddo
- 50 g. di fecola di patate
- 100 g. di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- 5 g. di lievito per dolci
- nutella per farcire q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavorate in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, i tuorli, la fecola, la vanillina o scorza di un limon bio se preferite e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
- Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
- Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
- Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Biscotti occhio di bue speziati alla marmellata
Buonissimi e profumati di spezie questi biscotti, con tanta deliziosa marmellata, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda!
INGREDIENTI:
- 1 pizzico di sale
- 350 g. di farina 00
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 110 g. di burro freddo
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 160 g. di zucchero semolato
- 1 pizzico di zenzero in polvere
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci vaniglinato
- marmellata alle fragole o frutti di bosco per farcire
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa tagliate il burro a pezzetti, mettetelo dentro una ciotola e conservatelo in frigo fino al momento di utilizzarlo,lavorate ora bene lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina setacciata con il lievito o il bicarbonato, l’uovo piu’ un tuorlo, la noce moscata grattugiata, un pizzico di chiodi di garofano e la cannella, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola trasparente per 30 minuti per farlo rassodare bene.
- Dopo la mezz’ora prendete la frolla mettetela tra due fogli di carta forno e stendetela alta 1/2 cm. circa su un piano di lavoro pulito e la vostra frolla speziata è pronta per creare i biscotti!
- Prendete gli stampini e date le forme facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura a ciambella, infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a che risultano belli dorati, fateli intiepidire, spalmateli con la marmelata lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito.
Biscotti occhio di bue al pistacchio
I biscotti occhio di bue al pistacchio sono facili da fare e buonissimi, con una frolla croccante, profumata e friabile, perfetti da servire anche dopo i pasti come dessert insieme a un buon caffè o per la prima colazione o la merenda!
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 500 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 300 g. di burro o margarina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- crema di pistacchio per farcire
- zucchero a velo q.b. per finitura
- granella di pistacchio per decorare
PROCEDIMENTO:
- Lavorate in una terrina capiente lo zucchero con il burro freddo tagliato a pezzetti, aggiungete la farina, le uova, la vanillina, la scorza di un limone bio e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo poi mettetelo in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti per farlo rassodare bene.
- Riprendete la pasta frolla appena sono passati i 30 minuti, spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
- Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi, sui coperchi al centro con degli stampini più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 10-15 minuti circa fino a che risultano belli dorati.
- Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la nutella lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo e buon appetito!
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