PLUMCAKE ALL’ARANCIA SOFFICE
Il plumcake all’arancia soffice è un dolce semplice e profumato, perfetto per portare in tavola tutto il gusto delle arance. Ha una consistenza morbida e un aroma fresco che si sprigiona già durante la cottura, riempiendo la cucina di un profumo irresistibile.
È ideale per la colazione, accompagnato da una tazza di tè o di latte, ma anche per una merenda fatta in casa. Una fetta tira l’altra, soprattutto quando il plumcake è appena raffreddato e conserva tutta la sua morbidezza.
Potete servirlo con una spolverata di zucchero a velo oppure con una glassa all’arancia per renderlo ancora più goloso. Facile da preparare e bello da affettare, è uno di quei dolci genuini che fanno sempre piacere a tutta la famiglia.
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PLUMCAKE ALL’ARANCIA SOFFICE
Costo: Medio
Difficoltà: Media
Persone: 8 persone
Tempo di Riposo: Nessuno
Tempo di Preparazione: 1O Minuti
Tempo di Cottura: 45-50 Minuti
Metodo di Cottura: Forno Elettrico
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- succo e scorza di 2 arance biologiche
PROCEDIMENTO:
- Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate due arance biologiche (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte, spremete le arance e mettetelo sempre da parte.
- Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, il succo delle arance e pian piano la farina setacciata e per ultimo il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Trasferite ora il composto in uno stampo imburrato o unto d’olio e infarinato per plumcake di cm.23 x10 e infornate a 180 gradi in modalità statico per 45-50 minuti circa a seconda del forno i tempi di cottura possono cambiare dunque vi consiglio di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce.
- Se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere ancora un po’ il plumcake, una volta cotto toglietelo dal forno e fatelo raffreddare completamente su una gratella, levatelo dallo stampo delicatamente e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
PROCEDIMENTO:
- Come primo passaggio preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla scorza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, raccoglietelo bene poi con la spatola verso il fondo
- Aggiungete ora la farina, lo zucchero, l’olio, il succo dell’arancia, le uova e il lievito e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5, trasferite il tutto in uno stampo imburrato e infarinato per plumcake e infornate in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statico per 45/50 minuti circa a seconda del forno!
- Vi consiglio infatti di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere ancora un po’ il plumcake, una volta cotto toglietelo dal forno e fatelo raffreddare completamente su una gratella, levatelo dallo stampo delicatamente e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite.
CONSIGLI:
Usate arance non trattate per poter grattugiare anche la scorza, facendo attenzione a prelevare solo la parte arancione. Per mantenere il plumcake soffice, incorporate la farina senza lavorare troppo l’impasto. Prima di sfornarlo, fate la prova stecchino al centro: deve uscire asciutto.
VARIANTI:
Potete aggiungere gocce di cioccolato fondente o mandorle tritate. Per un gusto d’arancia più intenso, decorate il plumcake freddo con una glassa di zucchero a velo e succo d’arancia.
CONSERVAZIONE:
Tenete il plumcake sotto una campana per dolci o in un contenitore ben chiuso, a temperatura ambiente, per circa 3 giorni. Potete anche congelarlo già tagliato a fette e scongelare solo quelle che vi servono.
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