CIAMBELLA AL LATTE E MELE
Una ciambella al latte soffice con tante deliziose e golose fettine di mele in superficie, facilissima da fare e profumata, ideale per svariate occasioni oltre che per la prima colazione e la merenda!
CIAMBELLA AL LATTE E MELE
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 2 mele
- 300 g. di farina 00
- 200 ml. di latte
- 200 g. di zucchero
- 150 ml. di olio di semi
- scorza di un limone bio
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a fettine, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo, stessa cosa fate con il limone lavatelo, asciugatelo, grattugiatelo e mettete da parte la scorza.
- Sgusciate in una terrina larga e capiente le uova e unite lo zucchero, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavoratele bene per circa dieci minuti fino a che sono belle spumose, schiarite e gonfie (vi consiglio di toglierle dal frigo almeno un oretta prima affinchè siano a temperatura ambiente cosi si montano molto più velocemente), ora setacciate la farina e versatela pian piano nella ciotola insieme alle uova e zucchero, alternandola al latte e all’olio se preferite utilizzate il burro ma prima fatelo ammorbidire a temperatura ambiente o dentro il latte tiepido !
- Aggiungete ora il lievito, la vanillina e la scorza del limone, amalgamate molto bene il composto sempre con l’ausilio dello sbattitore elettrico, l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido privo di grumi.
- Prendete ora una stampo per ciambelle da 22-24 cm. circa imburrato e infarinato versate dentro l’impasto e disponete sopra le fettine di mele a raggiera, infornate a 180° per 40 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino prima di sfornare la ciambella, se lo stecchino esce umido di impasto lasciatela cuocere ancora per alcuni minuti in caso contrario la vostra ciambella è pronta, una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella, sformatela e spolveratela con abbondante zucchero a velo e buon appetito a voi!
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